Fantastische Joghurtbrötchen
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5 ماه پیش
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Zutaten:
Teig:
200 ml lauwarmes Wasser
etwas Honig
10 g frische Hefe
9 g Salz
250 g Mehl T405
280 g Dinkelmehl T630
150 g griechischer Jogurt (10% Fett)
Außerdem:
etwas Olivenöl für die Schüssel
circa 100 ml Wasser für den Dampf
Backzeit: etwa 20 Minuten bei 250° C Ober- und Unterhitze oder bei 230° C Umluft
Gutes Gelingen und ganz liebe Grüße!
Eure Inna
Mein Equipment:
Kamera https://amzn.to/3uH3Dgx
Kamerawagen mit Fernbedienung https://amzn.to/3uMxJzs
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***
English
Ingredients:
Dough:
200 ml lukewarm water
some honey
10g fresh yeast
9g salt
250 g flour T405
280 g spelled flour T630
150 g Greek yogurt (10% fat)
Aside from that:
some olive oil for the bowl
around 100 ml water for the steam
Baking time: about 20 minutes at 250°C top and bottom heat or at 230°C fan oven
***
polski
Składniki:
Ciasto:
200 ml letniej wody
trochę miodu
10 g świeżych drożdży
9 g soli
250 g mąki T405
280 g mąki orkiszowej T630
150 g jogurtu greckiego (10% tłuszczu)
Poza tym:
trochę oliwy z oliwek do miski
około 100 ml wody do pary
Czas pieczenia: około 20 minut w temperaturze 250°C na górze i na dole lub w piekarniku z termoobiegiem 230°C
***
Türkçe
İçindekiler:
Hamur:
200 ml ılık su
biraz bal
10 gr taze maya
9g tuz
250 gr un T405
280 gr kavuzlu un T630
150 gr Yunan yoğurdu (%10 yağ)
Bunun dışında:
kase için biraz zeytinyağı
Buhar için yaklaşık 100 ml su
Pişirme süresi: 250°C üst ve alt ısıda veya 230°C fanlı fırında yaklaşık 20 dakika
***
русский
Ингредиенты:
Тесто:
200 мл теплой воды
немного меда
10 г свежих дрожжей
9 г соли
250 г муки Т405
280 г муки полбы Т630
150 г греческого йогурта (10% жирности)
Помимо этого:
немного оливкового масла для миски
около 100 мл воды для пара
Время выпекания: около 20 минут при температуре верхнего и нижнего нагрева 250°C или при температуре конвекции 230°C.
***
français
Ingrédients:
Pâte:
200 ml d'eau tiède
du miel
10g de levure fraîche
9g de sel
250 g de farine T405
280 g de farine d'épeautre T630
150 g de yaourt grec (10% de matière grasse)
À part ça:
un peu d'huile d'olive pour le bol
environ 100 ml d'eau pour la vapeur
Temps de cuisson : environ 20 minutes à 250°C de chaleur de voûte et de sole ou à 230°C de four ventilé
***
Ελληνικά
Συστατικά:
Ζύμη:
200 ml χλιαρό νερό
λίγο μέλι
10 γρ μαγιά φρέσκια
9 γρ αλάτι
250 γρ αλεύρι Τ405
280 γραμμάρια αλεύρι από όξινα T630
150 γρ ελληνικό γιαούρτι (10% λιπαρά)
Εκτός από αυτό:
λίγο ελαιόλαδο για το μπολ
περίπου 100 ml νερό για τον ατμό
Χρόνος ψησίματος: περίπου 20 λεπτά στους 250°C πάνω και κάτω φωτιά ή στους 230°C φούρνος με ανεμιστήρα
***
español
Ingredientes:
Masa:
200 ml de agua tibia
un poco de miel
10 g de levadura fresca
9 g de sal
250 g de harina T405
280 g harina de espelta T630
150 g de yogur griego (10% de grasa)
Aparte de eso:
un poco de aceite de oliva para el bol
unos 100 ml de agua para el vapor
Tiempo de horneado: unos 20 minutos a 250°C con calor superior e inferior o en horno ventilado a 230°C
***
العربية
مكونات:
عجين:
200 مل من الماء الفاتر
بعض العسل
10 جرام خميرة طازجة
9 جرام ملح
250 جرام دقيق T405
280 جرام دقيق الحنطة T630
150 جرام زبادي يوناني (10% دهون)
بالإضافة إلى:
بعض زيت الزيتون للوعاء
حوالي 100 مل من الماء للبخار
وقت الخبز: حوالي 20 دقيقة على حرارة 250 درجة مئوية من الأعلى والأسفل أو في فرن بمروحة على حرارة 230 درجة مئوية
***
italiano
Ingredienti:
Impasto:
200 ml di acqua tiepida
un po' di miele
10 g di lievito fresco
9 g di sale
250 g di farina T405
280 g farina di farro T630
150 g yogurt greco (10% grassi)
A parte quello:
un po' di olio d'oliva per la ciotola
circa 100 ml di acqua per il vapore
Tempo di cottura: circa 20 minuti a 250°C calore superiore e inferiore oppure a 230°C forno ventilato
***
português
Ingredientes:
Massa:
200 ml de água morna
um pouco de mel
10g de fermento fresco
9g de sal
250 g de farinha T405
280 g de farinha de espelta T630
150 g de iogurte grego (10% de gordura)
Além de que:
um pouco de azeite para a tigela
cerca de 100 ml de água para o vapor
Tempo de cozimento: cerca de 20 minutos em temperatura superior e inferior de 250°C ou em forno ventilado de 230°C
***
Română
Ingrediente:
Aluat:
200 ml apă călduță
niște miere
10 g drojdie proaspata
9 g sare
250 g faina T405
280 g faina de spelta T630
150 g iaurt grecesc (10% grăsime)
În afară de asta:
putin ulei de masline pentru bol
în jur de 100 ml apă pentru abur
Timp de coacere: aproximativ 20 de minute la 250°C căldură sus și inferioară sau la 230°C cuptor ventilat
Zutaten:
Teig:
200 ml lauwarmes Wasser
etwas Honig
10 g frische Hefe
9 g Salz
250 g Mehl T405
280 g Dinkelmehl T630
150 g griechischer Jogurt (10% Fett)
Außerdem:
etwas Olivenöl für die Schüssel
circa 100 ml Wasser für den Dampf
Backzeit: etwa 20 Minuten bei 250° C Ober- und Unterhitze oder bei 230° C Umluft
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Dough:
200 ml lukewarm water
some honey
10g fresh yeast
9g salt
250 g flour T405
280 g spelled flour T630
150 g Greek yogurt (10% fat)
Aside from that:
some olive oil for the bowl
around 100 ml water for the steam
Baking time: about 20 minutes at 250°C top and bottom heat or at 230°C fan oven
***
polski
Składniki:
Ciasto:
200 ml letniej wody
trochę miodu
10 g świeżych drożdży
9 g soli
250 g mąki T405
280 g mąki orkiszowej T630
150 g jogurtu greckiego (10% tłuszczu)
Poza tym:
trochę oliwy z oliwek do miski
około 100 ml wody do pary
Czas pieczenia: około 20 minut w temperaturze 250°C na górze i na dole lub w piekarniku z termoobiegiem 230°C
***
Türkçe
İçindekiler:
Hamur:
200 ml ılık su
biraz bal
10 gr taze maya
9g tuz
250 gr un T405
280 gr kavuzlu un T630
150 gr Yunan yoğurdu (%10 yağ)
Bunun dışında:
kase için biraz zeytinyağı
Buhar için yaklaşık 100 ml su
Pişirme süresi: 250°C üst ve alt ısıda veya 230°C fanlı fırında yaklaşık 20 dakika
***
русский
Ингредиенты:
Тесто:
200 мл теплой воды
немного меда
10 г свежих дрожжей
9 г соли
250 г муки Т405
280 г муки полбы Т630
150 г греческого йогурта (10% жирности)
Помимо этого:
немного оливкового масла для миски
около 100 мл воды для пара
Время выпекания: около 20 минут при температуре верхнего и нижнего нагрева 250°C или при температуре конвекции 230°C.
***
français
Ingrédients:
Pâte:
200 ml d'eau tiède
du miel
10g de levure fraîche
9g de sel
250 g de farine T405
280 g de farine d'épeautre T630
150 g de yaourt grec (10% de matière grasse)
À part ça:
un peu d'huile d'olive pour le bol
environ 100 ml d'eau pour la vapeur
Temps de cuisson : environ 20 minutes à 250°C de chaleur de voûte et de sole ou à 230°C de four ventilé
***
Ελληνικά
Συστατικά:
Ζύμη:
200 ml χλιαρό νερό
λίγο μέλι
10 γρ μαγιά φρέσκια
9 γρ αλάτι
250 γρ αλεύρι Τ405
280 γραμμάρια αλεύρι από όξινα T630
150 γρ ελληνικό γιαούρτι (10% λιπαρά)
Εκτός από αυτό:
λίγο ελαιόλαδο για το μπολ
περίπου 100 ml νερό για τον ατμό
Χρόνος ψησίματος: περίπου 20 λεπτά στους 250°C πάνω και κάτω φωτιά ή στους 230°C φούρνος με ανεμιστήρα
***
español
Ingredientes:
Masa:
200 ml de agua tibia
un poco de miel
10 g de levadura fresca
9 g de sal
250 g de harina T405
280 g harina de espelta T630
150 g de yogur griego (10% de grasa)
Aparte de eso:
un poco de aceite de oliva para el bol
unos 100 ml de agua para el vapor
Tiempo de horneado: unos 20 minutos a 250°C con calor superior e inferior o en horno ventilado a 230°C
***
العربية
مكونات:
عجين:
200 مل من الماء الفاتر
بعض العسل
10 جرام خميرة طازجة
9 جرام ملح
250 جرام دقيق T405
280 جرام دقيق الحنطة T630
150 جرام زبادي يوناني (10% دهون)
بالإضافة إلى:
بعض زيت الزيتون للوعاء
حوالي 100 مل من الماء للبخار
وقت الخبز: حوالي 20 دقيقة على حرارة 250 درجة مئوية من الأعلى والأسفل أو في فرن بمروحة على حرارة 230 درجة مئوية
***
italiano
Ingredienti:
Impasto:
200 ml di acqua tiepida
un po' di miele
10 g di lievito fresco
9 g di sale
250 g di farina T405
280 g farina di farro T630
150 g yogurt greco (10% grassi)
A parte quello:
un po' di olio d'oliva per la ciotola
circa 100 ml di acqua per il vapore
Tempo di cottura: circa 20 minuti a 250°C calore superiore e inferiore oppure a 230°C forno ventilato
***
português
Ingredientes:
Massa:
200 ml de água morna
um pouco de mel
10g de fermento fresco
9g de sal
250 g de farinha T405
280 g de farinha de espelta T630
150 g de iogurte grego (10% de gordura)
Além de que:
um pouco de azeite para a tigela
cerca de 100 ml de água para o vapor
Tempo de cozimento: cerca de 20 minutos em temperatura superior e inferior de 250°C ou em forno ventilado de 230°C
***
Română
Ingrediente:
Aluat:
200 ml apă călduță
niște miere
10 g drojdie proaspata
9 g sare
250 g faina T405
280 g faina de spelta T630
150 g iaurt grecesc (10% grăsime)
În afară de asta:
putin ulei de masline pentru bol
în jur de 100 ml apă pentru abur
Timp de coacere: aproximativ 20 de minute la 250°C căldură sus și inferioară sau la 230°C cuptor ventilat
5 ماه پیش
در تاریخ 1403/02/02 منتشر شده
است.
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