#MM|實試豆渣粉撈飯 可以無痛減脂?牙朗終於要減肥 挑戰10日食豆渣粉 飽住肚成功減走2kg脂肪!食大豆原來可解決糧食危機 減低碳排放救世界!|#Weekly_pedia #4K
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11 ماه پیش
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#MM
#MM #Weekly_pedia名 // 解救牙朗 10日豆渣粉撈飯 無痛減脂2kg 仲可解決糧食危機 減低碳排放救世界!
最近很多人聊起,「牙朗胖了」。
城市人的生活方式,就是高脂鹽油糖及缺少運動。起碼,我們公司很多人都墮入這輪迴。火鍋、茶餐廳,8點後吃晚飯是常態,運動就……為了解救牙朗,我們看到日本流行用豆渣粉代替澱粉,變成高纖,低糖又飽肚的低醣餐單(醣=澱粉)。因為豆渣粉本身有豐富的蛋白質及少量纖維,遇水會發漲3至4倍,吃了會飽,自然減少食量,減少澱粉及糖分吸收。朗和Chucky,將會實試用豆渣粉,加到日常餐單,甚至取代澱粉10天。註冊營養師Jim Lau說:「你加入雪糕裡又得,乳酪裡又得。如果你買了盒燒味飯,加了豆渣粉後,唔好諗住食得晒。我諗你食三分一都飽了。」
簡單介紹一下大豆這顆超級食物。一顆大豆含40%蛋白質,是全世界植物蛋白質和植物油的主要來源。大豆內有20%大豆異黃酮,可以抗氧化和預防骨質疏鬆,紓緩女性周期及更年期不適。而且100克豆渣粉裡只得9克糖,相比起100克白飯裡有25.86克糖,這樣的差異,你說怎麼選? 十日後,「因為落雨而做唔到運動」的兩個人,一個體脂少了2kg,肌肉多了1kg; 一個食完炸髀,脂肪少了1kg,肌肉也多了1kg。點解?便要看影片了。
現在全球人口80億,預計到了2050年人口將攀升到90億,對糧食的需求亦將增加至110%。但地球土壤鹽化越來越嚴重,農地越來越少,預計會面臨嚴重的糧食短缺問題。除了減肥,若我們可以多吃大豆,減少吃肉和畜牧,甚至連地球溫室問題都可以解決。
香港中大生命科學學院有個大豆博士林漢明,研究大豆25年,「我的論文,是寫在農田上的。」我們現在的農業,大多數會用到化學氮氣作肥料。這東西無論製作、運輸及使 用時,都會釋放一種叫氧化亞氮的有害物質,濃度是二氧化碳的298倍,停留在空氣中可達116年,嚴重影響我們呼吸道的健康。而大豆能把空氣中的氮氣 (天然的植物營養素),收在自己的根瘤裡,不用化學肥料,也能令鹽化的土壤變得豐沃。他精挑不同品種的大豆,研究它們的基因,然後人工受粉,以天然方法,配出數百種全天然,非基因改造,可抵抗高鹽化,極乾旱或極寒冷天氣農地的大豆,讓不同的荒地,變成豐沃農田。解決糧食危機之餘,也為貧困地區的農民復興農業,增加收入。2023年5月他的大豆被送上太空站試種,準備蒐集太空數據回來研究。他的最終目標:「研發出適合不同土地的大豆,保護我們的土壤,增加氮的含量,減少碳排放,減少空氣污染。」
他們去過中國許多地方,單是西北已經種了83萬畝的大豆。曾經有個巴基斯坦籍的同學,在教授的實驗室工作三年,因為巴基斯坦一些農村,夏天田間溫度可高達40多度,連豆都生長不了,變成貧脊之地。同學後來帶著教授的大豆返巴基斯坦,結果只有教授培植出來的大豆有收成:「後來我幫他們配種出兩款,能耐得住40度高溫,及寒冷天氣的大豆。挺成功的,現在田野裡一片綠油油了。」
其實農業上使用化學氮肥,加上畜牧業的碳排放,共佔全球碳排放四分之一。不是說笑 ,牛與羊在消化食物時會產生大量甲烷,然後透過打嗝及放屁,釋放到大氣裡,就是有400種有害物質的溫室氣體。所以平常說的少吃一點,或不要太浪費肉類可救地球,就是如此。另一方面,一般動物性蛋白,都有齊20種胺基酸,比起只得11種胺基酸的大部份植物蛋白,更能為人提供精神、氣力及建立肌肉。但大豆卻是植物性蛋白質中,有齊20種胺基酸的「完全蛋白」,同樣可充份補充體力。所以若能推廣直接吃像豆腐、豆奶、枝豆及味噌等的飲食文化,將可大大解決糧食及營養的問題。
SOYJOY透過推廣大豆飲食,改善人類的健康問題,生態環境和糧食危機,稱為Soylution!
策劃:陳慧敏
主持:朗 Chucky
攝影:許先煜 張志孟 林金展 潘志恆 黃栢基
剪接:梁芷澄
監製:甄俊宇
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最近很多人聊起,「牙朗胖了」。
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簡單介紹一下大豆這顆超級食物。一顆大豆含40%蛋白質,是全世界植物蛋白質和植物油的主要來源。大豆內有20%大豆異黃酮,可以抗氧化和預防骨質疏鬆,紓緩女性周期及更年期不適。而且100克豆渣粉裡只得9克糖,相比起100克白飯裡有25.86克糖,這樣的差異,你說怎麼選? 十日後,「因為落雨而做唔到運動」的兩個人,一個體脂少了2kg,肌肉多了1kg; 一個食完炸髀,脂肪少了1kg,肌肉也多了1kg。點解?便要看影片了。
現在全球人口80億,預計到了2050年人口將攀升到90億,對糧食的需求亦將增加至110%。但地球土壤鹽化越來越嚴重,農地越來越少,預計會面臨嚴重的糧食短缺問題。除了減肥,若我們可以多吃大豆,減少吃肉和畜牧,甚至連地球溫室問題都可以解決。
香港中大生命科學學院有個大豆博士林漢明,研究大豆25年,「我的論文,是寫在農田上的。」我們現在的農業,大多數會用到化學氮氣作肥料。這東西無論製作、運輸及使 用時,都會釋放一種叫氧化亞氮的有害物質,濃度是二氧化碳的298倍,停留在空氣中可達116年,嚴重影響我們呼吸道的健康。而大豆能把空氣中的氮氣 (天然的植物營養素),收在自己的根瘤裡,不用化學肥料,也能令鹽化的土壤變得豐沃。他精挑不同品種的大豆,研究它們的基因,然後人工受粉,以天然方法,配出數百種全天然,非基因改造,可抵抗高鹽化,極乾旱或極寒冷天氣農地的大豆,讓不同的荒地,變成豐沃農田。解決糧食危機之餘,也為貧困地區的農民復興農業,增加收入。2023年5月他的大豆被送上太空站試種,準備蒐集太空數據回來研究。他的最終目標:「研發出適合不同土地的大豆,保護我們的土壤,增加氮的含量,減少碳排放,減少空氣污染。」
他們去過中國許多地方,單是西北已經種了83萬畝的大豆。曾經有個巴基斯坦籍的同學,在教授的實驗室工作三年,因為巴基斯坦一些農村,夏天田間溫度可高達40多度,連豆都生長不了,變成貧脊之地。同學後來帶著教授的大豆返巴基斯坦,結果只有教授培植出來的大豆有收成:「後來我幫他們配種出兩款,能耐得住40度高溫,及寒冷天氣的大豆。挺成功的,現在田野裡一片綠油油了。」
其實農業上使用化學氮肥,加上畜牧業的碳排放,共佔全球碳排放四分之一。不是說笑 ,牛與羊在消化食物時會產生大量甲烷,然後透過打嗝及放屁,釋放到大氣裡,就是有400種有害物質的溫室氣體。所以平常說的少吃一點,或不要太浪費肉類可救地球,就是如此。另一方面,一般動物性蛋白,都有齊20種胺基酸,比起只得11種胺基酸的大部份植物蛋白,更能為人提供精神、氣力及建立肌肉。但大豆卻是植物性蛋白質中,有齊20種胺基酸的「完全蛋白」,同樣可充份補充體力。所以若能推廣直接吃像豆腐、豆奶、枝豆及味噌等的飲食文化,將可大大解決糧食及營養的問題。
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11 ماه پیش
در تاریخ 1402/06/31 منتشر شده
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