سينامون رولز / سينابون cinnamon rolls

‏Cinnamon rolls للعجينة: محسن العجين👇🏻 نصف كوب ماء + معلقتين ونصف كبار طحين نخلطهم على النار حتى يصيرو عجينة ونتركهم ليبردوا كوب حليب دافي معلقة كبيرة خميرة ٣ معالق كبار سكر نخلطهم سوا ونتركهم على جنب يتفاعلوا ٣ الى ٣ كوب ونص طحين نص كوب زيت نص معلقة صغيرة ملح للحشوة: اصبع زبدة بحرارة الغرفة نص كوب سكر بني معلقة كبيرة قرفة لل topping: نص علبة حليب مكثف محلى رشة فانيلا كيس بودرة كريمة ( دريم ويب) ٨٠-١٠٠ غرام جبنة كريمية( فيلادفيا/كيري) نذوب الخميرة والسكر مع الحليب الدافي ونتركهم على جنب حتى يتفاعلوا نخلط الطحين مع الملح والزيت حتى يصيروا متل الرمل نضيف خلطة الطحين والمي ونضيف الحليب ونعجنهم سوا حتى تتكون عجينة طرية وناعمة نغطيها ونتركها ترتاح ويضاعف حجمها على سطح نرشه زيت ونفرد نص العجينة بشكل مستطيل ندهنها بالزبدة وفوقها السكر وفوقها القرفة نلفها رول ونقطعها لدوائر نحطهم بصينية مدهونة زيت او ورق زبدة ونغطيهم ونتركهم يرتاحو نص ساعة ندخلهم فرن محمى مسبقا على حرارة ٢٠٠ مئوية/٤٠٩ ف على الرف الوسط لمدة ١٥-٢٠ دقيقة نخلط مكونات الtopping بال food processor وندهنها على وجه الرولات وهمه سخنين وصحتين Cinnamon rolls To make the dough: 1/2 cup water + 2.5 tablespoons flour Mix and bring to a boil until thickened Set aside to cool down 1 cup lukewarm milk 1 tbsp yeast 3 tbsp sugar Mix them together and set aside to proof the yeast Stuffing: 1 stick of butter at room temperature 1/2 cup brown sugar 1 tbsp cinnamon powder Cream cheese topping: 1/2 cup of sweetened condensed milk 1/2 tsp vanilla 1 pack of cream powder (whipping cream powder) 80-100 grams cream cheese at room temperature Mix all in the food processor Using a stand mixer or using your hands, mix 3-3.5 cups flour, 1/2 tsp salt and 1/2 cup oil. Add the water and flour mixture Add the yeast mixture Mix until gets a soft dough. Cover and let rest for an hour or until doubled in size. Divide the dough into 2 equal pieces. Roll out each half into a greased surface. Slather butter all over Then sprinkle brown sugar and cinnamon Roll it up. Seal up the edges. Cut the log into equal lengths circles. Arrange in the baking pan. Cover and let rest for 30 minutes. Bake in a preheated oven at 200c/400f. For 15-20 minutes or until browned. Broil the top if needed. Spread a generous layer of the cream cheese topping over the warm rolls. Serve and enjo