🔴 1부) 명절 고기없는 쉬운 모둠 전 뚝딱생방송

#가지전 #깻잎전
재료
가지 1개, 소금 2꼬집
반죽( 튀김가루 180ml, 부침가루 230ml, 치자물 460ml )
레시피
1. 가지를 소금 2꼬집에 물 약간 넣고 절여주세요.
2. 가지가 절여지면 눌러서 물기를 짜주세요.
3. 튀김가루 180ml, 부침가루 230ml, 치자물 460ml 넣고 반죽을 만들어주세요.
4.  깻잎, 가지에 부침가루를 앞, 뒤로 묻혀주세요.
5. 가지, 깻잎에 반죽을 묻혀서 깻잎 안에 싸서 팬에 구워주세요.


#우엉전
재료
우엉 200g, 반죽
레시피
1. 우엉을 10분 삶아서 칼등으로 두드려주세요.
2.  우엉을 반죽을 묻혀서 한줄씩 나란히 올려서 크게 구워주세요.



#참치야채전
재료
피망 2개, 청양고추 3개, 홍고추 1개, 양파 150g
깻잎 10장, 대파 1뿌리, 새송이버섯 1개
두부 300g, 계란 4개, 참치 300g, 부침가루
굴소스 반스푼, 소금 1/3티스푼, 참기름 1스푼 반, 튀김가루 3스푼
레시피
1. 피망을 썰어주세요.
2. 고추, 양파, 깻잎, 대파, 새송이버섯을 다져주세요.
3. 썰은 재료를 모두 넣고 두부 물기를 짜고 넣어주세요.
4. 참치, 굴소스 반스푼, 소금 1/3티스푼, 참기름 1스푼 반, 튀김가루 3스푼, 계란 2개 넣고 섞어주세요.
5. 피망에 부침가루를 속까지 골고루 전체 다 묻혀주세요.
6. 피망에 소를 넣어주세요.
7.  남은 소는 계란을 2개정도 더 풀어서 섞어주세요.
8.  소를 넣은 피망 앞, 뒤로 부침가루를 골고루 뿌려주세요.
9.  계란 옷을 입혀서 구워주세요.
10. 남은 소는 스푼으로 떠서 동그랗게 구워주세요.




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