Comment créer un jardin d'herbes aromatiques ? - Truffaut

Patrick Mioulane et sa petite-fille Chloé nous expliquent comment créer un jardin de plantes aromatiques.

Les herbes aromatiques sont idéales pour cuisiner des plats, accompagner des salades ou relever des vinaigrettes. Elles sont faciles à cultiver en pleine terre dans un jardin ou même en carré potager sur un balcon.

Pour la plantation en jardinière ou carré potager, commencez par boucher le trou d’évacuation d’eau avec une pierre. Tapissez le fond du pot avec une couche drainante comme les billes d’argile. Versez ensuite le terreau de plantation.

Menthe, ciboulette, persil frisé, sauge, estragon, mertensia maritima (ou plante à huître)... Des tas d'associations de plantes aromatiques s'offrent à vous ! Pour le basilic cependant, il est préférable de le cultiver seul dans un pot.

Dépotez les aromates et démêlez le chignon racinaire en tirant sur les racines situées en bas de la motte de terre. À l’aide d’un transplantoir, créez un trou. Plantez les aromatiques et tassez ensuite la terre autour du pied de la plante. Comblez les grands espaces avec des pousses de salade. Terminez la plantation en arrosant vos herbes aromatiques.

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