鳴門海峡の激流で養殖「うず潮はまち」の刺身やしゃぶしゃぶで絶品丼！【川地洋平の最旬！丼マン】【現場から生中継】（2024年9月13日）

川地洋平アナウンサーが今、最も旬な食材で丼を作る「最旬！丼マン」。９月１３日（金）は徳島県鳴門市から生中継。

　今回の食材は、鳴門市で旬を迎える「うず潮はまち」。稚魚から１年半以上かけ、鳴門海峡の大きな生け簀でのびのびと育てます。また、餌に徳島県の特産「すだち」の搾りかすを混ぜて与えることで、身が引き締まったさっぱりとした味わいになるということです。そんな「うず潮はまち」で作る絶品丼とは？

　（２０２４年９月１３日放送　ＭＢＳテレビ「よんチャンＴＶ」より）


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