[𧐢油叉燒飽]-飽皮內外色澤潔白，軟滑有光澤，綿軟眼幼，富有彈性，爆口自然，氣孔細密均勻，甜味正常，無苦涩味和異味，餡料大咸大甜，餡料正中，紅褐色，芡量均勻，飽企身。這個是我們大家喜愛叉燒飽。

這期向大家推薦分享叉燒飽，很多網上朋友也很期盼，在此，向大家心表謝意，感謝大家一直以來支持和關注，有你們支持才有動力，再次謝謝大家留言分享。這個視頻希望大家喜歡💕！ 蒸叉燒飽皮配方：面種250克，白糖90克，低筋麵粉90克。 泡打粉4克，溴粉約2克，淸水少許，梘水少許。網上購買溴粉 To buy baker's ammonia: amzn.to/2RML9ho 𢭃面種配方：初次，低筋麵粉50克，清水約26克，酵母1克左右，室內溫度27攝氏度放置6小時左右。 第2次𢭃種：也稱駁種。即是做叉燒飽面種，配方：將起發後面種取50克，加250克低筋面粉，清水約130克左右，搓成純滑面團，室內溫度27攝氏度，放置10小時左右，待面團起發。 如果地區溫度差異話，時間自行調整。 請關注我的IG: www.instagram.com/whiteswancuisine 做了菜可以@whiteswancuisine。 Follow me on Instagram: www.instagram.com/whiteswancuisine. Feel free to @whiteswancuisine when you post pictures of your dishes. KitchenAid攪拌機 / stand mixer: amzn.to/3beLyAt 義大利Ruffoni廚具 / Ruffoni cookware: amzn.to/37fw7oL 德國Berndes廚具 / Berndes cookware: amzn.to/3ai5mBZ 支持本頻道，請考慮在Amazon網上購買工具和食材：amzn.joenjudy.com/ To purchase selected ingredients and tools used in this and other Chef Du's videos, please visit our Amazon page: amzn.joenjudy.com/. English subtitles may be added after 10k+ views or 1000+ likes. Music: www.bensound.com/