鳥取の地魚を食べよう！「松葉がに（ズワイガニ）のゆで方」

76.8 هزار بار بازدید - 4 سال پیش - 今回は、山陰沖で１１月～３月に漁獲される松葉がに（ズワイガニ）のゆで方を紹介します。！親がに（ズワイガニのメス）も同じ方法でゆでられます。山陰地方では、オスのズワイガニを「松葉がに」と呼びます。冬しか水揚げされず、上品な甘みと旨みが特徴で、正に冬の味覚の王様です。ゆでガニが一般的な食べ方で、かにすき、焼きがになどでも楽しめます。活ガニなら、刺身やしゃぶしゃぶもおすすめです。■ゆで松葉がに・松葉がに：１～２尾・水：鍋に半分程度・塩：約３％（水１リットルに塩３０ｇの割合）企画：鳥取県協力：鳥取県漁業協同組合、賀露中央海鮮市場協同組合制作著作：鳥取県#鳥取の地魚を食べよう