Патроны из печени .Чеченская кухня .Печёнка в жировой сетке

Печень 1 кг
сетка жировая 1 кг
лук 1 шт
чеснок 5 зубчиков
зелень по вкусу
сок лимона 1 ч.л
соль 2 ч.л
кориандр 1 ч.л
перец черн  пол ч.л
1 сетку жировую на 10 мин погружаю в подкисленую воду
2 нарезаю печень на тонкие куски
3 добавляем к печени нарезанные лук ,зелень .чеснок и посыпаем солью и специями
4 нарезаем сетку .чтоб удобно было в нее завернуть печень
5 печенку в сетке складываем в посуду с толстым дном или в чугунную сковороду
6 ставим на огонь и когда начнет жариться .периодически переворачивая жарим 10 -12 мин
Приятного аппетита!