Zeppole di San Giuseppe fritte
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4 سال پیش
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Zeppole di San Giuseppe fritte
Zeppole di San Giuseppe fritte 😋😍
Ingredienti:
250 ml acqua
70 gr di burro
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero
180 gr di farina
4 uova
una bustina di vanillina
Procedimento:
Mettiamo in un pentolino l'acqua, il burro, il sale,la vanillina e lo zucchero. Portiamo in ebollizione, spegniamo il fuoco e versiamo la farina tutta insieme, rimettiamo sul fuoco e giriamo energicamente fino a quando il composto non si staccherà dalle pareti del pentolino. A questo punto togliamo dal fuoco e aggiungiamo le uova uno alla volta, quando il composto risulterà liscio e omogeneo lo andremo a mettere in un sac à poche. Su un foglio di carta forno andiamo a disegnare due cerchi uno sull'altro per le zeppole oppure delle palline per i bignè, tagliamo la carta forno in tanti quadrati con sopra le nostre zeppole (ci aiuterà nel metterle nell'olio caldo).
Ogni zeppola dovrà cuocere 8 -10 minuti (4-5 minuti per lato senza girarle troppo), il fuoco non dovrà essere molto forte altrimenti si rischia che all'intero rimangano crude.
Una volta fredde, farciamo con crema pasticcera e cospargiamo con zucchero a velo.
Per la crema pasticcera
500 ml di latte
4 tuorli
Scorza di un limone
150 g di zucchero
60 g di farina ( oppure amido di mais)
Procedimento :
In un pentolino mettiamo i tuorli, lo zucchero e la farina.
Pian piano aggiungiamo il latte precedentemente scaldato con la scorza di limone.
Mescoliamo con uno sbattitore elettrico oppure una frusta a mano per ottenere una crema omogenea.
Mettiamo sul fuoco e mescoliamo con una frusta continuamente per addensare il composto.
Quando la crema sarà ben densa, spegniamo il fuoco, la versiamo in una ciotola e la copriamo immediatamente con pellicola trasparente, in modo che non si crei la fastidiosa crosticina.
#zeppole #ricetta #giosuefilomena
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Ogni zeppola dovrà cuocere 8 -10 minuti (4-5 minuti per lato senza girarle troppo), il fuoco non dovrà essere molto forte altrimenti si rischia che all'intero rimangano crude.
Una volta fredde, farciamo con crema pasticcera e cospargiamo con zucchero a velo.
Per la crema pasticcera
500 ml di latte
4 tuorli
Scorza di un limone
150 g di zucchero
60 g di farina ( oppure amido di mais)
Procedimento :
In un pentolino mettiamo i tuorli, lo zucchero e la farina.
Pian piano aggiungiamo il latte precedentemente scaldato con la scorza di limone.
Mescoliamo con uno sbattitore elettrico oppure una frusta a mano per ottenere una crema omogenea.
Mettiamo sul fuoco e mescoliamo con una frusta continuamente per addensare il composto.
Quando la crema sarà ben densa, spegniamo il fuoco, la versiamo in una ciotola e la copriamo immediatamente con pellicola trasparente, in modo che non si crei la fastidiosa crosticina.
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4 سال پیش
در تاریخ 1398/12/09 منتشر شده
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