Уха из осетрины
5.9 هزار بار بازدید -
6 سال پیش
-
Любителям рыбных блюд рекомендую приготовить
Любителям рыбных блюд рекомендую приготовить вкуснейшую и наваристую уху из осетрины.
Для приготовления потребуются:
Осетр потрошеный - 1 шт – 1,5кг, репчатый лук - 2 головки, картофель – 5-6 шт, морковь - 3 шт, помидоры черри – 200гр, лавровый лист, черный и душистый перец, чили перец – 2 стручка, соль, петрушка и укроп для подачи.
Для начала разделаем осетра. Рыбу помоем, отрежем голову, хвостовую часть и плавники. Оставшуюся часть рыбы нарежем на порционные куски и отложим в сторону.
Закладываем в кастрюлю голову, хвостовую часть, плавники, одну головку лука, одну морковь, лавровый лист, душистый перец и перец чили.
Заливаем все холодной водой и ставим кастрюлю на огонь.
В процессе варки шумовкой убираем пену по мере ее образования.
Пока уха варится, нарежем кубиками картофель, крупно морковь и мелко репчатый лук.
На растительном масле обжарим лук до золотистого цвета, а затем добавим к нему морковь.
Варим бульон из осетрины на среднем огне минут 40, после чего извлекаем куски рыбы, луковицу, морковь и перец.
Закладываем в бульон картофель, а через 10 минут добавляем обжаренный лук с морковью, затем рыбу и следом помидоры черри.
Варим еще 10-15 минут до готовности картофеля, солим.
Уха готова! Перед подачей добавляем нарубленную зелень и свежемолотый черный перец.
Приятного аппетита!
Для приготовления потребуются:
Осетр потрошеный - 1 шт – 1,5кг, репчатый лук - 2 головки, картофель – 5-6 шт, морковь - 3 шт, помидоры черри – 200гр, лавровый лист, черный и душистый перец, чили перец – 2 стручка, соль, петрушка и укроп для подачи.
Для начала разделаем осетра. Рыбу помоем, отрежем голову, хвостовую часть и плавники. Оставшуюся часть рыбы нарежем на порционные куски и отложим в сторону.
Закладываем в кастрюлю голову, хвостовую часть, плавники, одну головку лука, одну морковь, лавровый лист, душистый перец и перец чили.
Заливаем все холодной водой и ставим кастрюлю на огонь.
В процессе варки шумовкой убираем пену по мере ее образования.
Пока уха варится, нарежем кубиками картофель, крупно морковь и мелко репчатый лук.
На растительном масле обжарим лук до золотистого цвета, а затем добавим к нему морковь.
Варим бульон из осетрины на среднем огне минут 40, после чего извлекаем куски рыбы, луковицу, морковь и перец.
Закладываем в бульон картофель, а через 10 минут добавляем обжаренный лук с морковью, затем рыбу и следом помидоры черри.
Варим еще 10-15 минут до готовности картофеля, солим.
Уха готова! Перед подачей добавляем нарубленную зелень и свежемолотый черный перец.
Приятного аппетита!
6 سال پیش
در تاریخ 1397/05/15 منتشر شده
است.
5,956
بـار بازدید شده