Σούπα Με Κόκκινες Φακές - Eπ. 112 | Σταυρούλα Ζεγκίν
3.6 هزار بار بازدید -
3 سال پیش
-
Υλικά:3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι
Υλικά:
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 καρότο
Λίγο πράσο
Μισή πιπεριά
Μισή πιπεριά Φλωρίνης
1 πατάτα
Λίγο σέλερι ή σέλινο
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
2 κ.σ. αλεύρι
2 ποτήρια κόκκινες φακές
1 λίτρο βραστό νερό
1 κ.γ. αλάτι
Μισή κ.γ. πιπέρι
Μισή κ.γ. πάπρικα
Χυμό από ένα λεμόνι
1 κ.σ. δυόσμο αποξηραμένο
Για το σερβίρισμα
Μισή κ.γ. σάλτσα πιπεριάς
Μισή κ.γ. αποξηραμένο δυόσμο
1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
Εκτέλεση:
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο για 2'. Προσθέτουμε το καρότο, το πράσο, τις πιπεριές, την πατάτα, το σέλερι και τον πελτέ ντομάτας και σοτάρουμε μέχρι να λιώσει ο πελτές. Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε διαρκώς να καβουρδιστεί. Προσθέτουμε τις κόκκινες φακές και ανακατεύουμε για 2' να τσιγαριστούν και αυτές μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Τέλος ρίχνουμε το νερό το αλάτι, το πιπεριά και την καπνιστή πάπρικα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσουν οι φακές. Αφού λιώσουν οι φακές πολτοποιούμε με το μπλέντερ χειρός.
Σε ένα μπολ λιώνουμε το αλεύρι με το λεμόνι και ελάχιστο νεράκι και το ρίχνουμε μέσα στην σούπα. Βράζουμε για 10' ανακατεύοντας διαρκώς.
Για το σερβίρισμα σε ένα μικρό κατσαρολάκι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε την σάλτσα πιπεριάς μαζί με την καπνιστή πάπρικα και τον δυόσμο για 4'.
Σερβίρουμε με το αρωματικό λάδι. Καλή απόλαυση.
Για περισσότερες συνταγές ακολουθήστε με στο κανάλι μου στο Youtube:
👉@cooknbakechannel
Επίσης μπορείτε να με ακολουθήσετε στο Instagram:
👉https://www.instagram.com/cooknbakech...
👉και στο Facebook:
Facebook: Cook-n-Bake-102288665334438
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 καρότο
Λίγο πράσο
Μισή πιπεριά
Μισή πιπεριά Φλωρίνης
1 πατάτα
Λίγο σέλερι ή σέλινο
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
2 κ.σ. αλεύρι
2 ποτήρια κόκκινες φακές
1 λίτρο βραστό νερό
1 κ.γ. αλάτι
Μισή κ.γ. πιπέρι
Μισή κ.γ. πάπρικα
Χυμό από ένα λεμόνι
1 κ.σ. δυόσμο αποξηραμένο
Για το σερβίρισμα
Μισή κ.γ. σάλτσα πιπεριάς
Μισή κ.γ. αποξηραμένο δυόσμο
1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
Εκτέλεση:
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο για 2'. Προσθέτουμε το καρότο, το πράσο, τις πιπεριές, την πατάτα, το σέλερι και τον πελτέ ντομάτας και σοτάρουμε μέχρι να λιώσει ο πελτές. Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε διαρκώς να καβουρδιστεί. Προσθέτουμε τις κόκκινες φακές και ανακατεύουμε για 2' να τσιγαριστούν και αυτές μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Τέλος ρίχνουμε το νερό το αλάτι, το πιπεριά και την καπνιστή πάπρικα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσουν οι φακές. Αφού λιώσουν οι φακές πολτοποιούμε με το μπλέντερ χειρός.
Σε ένα μπολ λιώνουμε το αλεύρι με το λεμόνι και ελάχιστο νεράκι και το ρίχνουμε μέσα στην σούπα. Βράζουμε για 10' ανακατεύοντας διαρκώς.
Για το σερβίρισμα σε ένα μικρό κατσαρολάκι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε την σάλτσα πιπεριάς μαζί με την καπνιστή πάπρικα και τον δυόσμο για 4'.
Σερβίρουμε με το αρωματικό λάδι. Καλή απόλαυση.
Για περισσότερες συνταγές ακολουθήστε με στο κανάλι μου στο Youtube:
👉@cooknbakechannel
Επίσης μπορείτε να με ακολουθήσετε στο Instagram:
👉https://www.instagram.com/cooknbakech...
👉και στο Facebook:
Facebook: Cook-n-Bake-102288665334438
3 سال پیش
در تاریخ 1400/08/28 منتشر شده
است.
3,600
بـار بازدید شده