Lacto-fermented Chinese Mustard Green
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6 سال پیش
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鹹酸菜流行於廣東、福建地區農村。鹹酸菜的酸味是發酵產生的。在香港，雖然很容易買到鹹酸菜，但是一般是沒有包裝的，對製造的地方、成份等一無所知。在家自己醃，簡單一個玻璃瓶，保留幾天的洗米水，鹽和糖，就可以自己醃鹹酸菜了 ~
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0:05 切芥菜
0:21 清洗
0:48 鹽漬
1:02 壓重物脫水
1:20 洗米水
1:50 入罐
2:28 發酵成熟
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發酵鹹酸菜
Lacto-fermented Chinese Mustard Green
德國酸菜
鹹豬手的好朋友❗️自製德國酸菜超簡單 Easy Way to Homema...
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醃製鹹酸菜【簡易天然發酵】不長白膜 Lacto-fermented Chinese Mustard Green
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醃製鹹酸菜【簡易天然發酵】不長白膜 Lacto-fermented Chinese Mustard Green
6 سال پیش
در تاریخ 1397/01/18 منتشر شده
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