Вкуснейший плов в казане по классическому рецепту
745 بار بازدید -
12 ماه پیش
-
РЕЦЕПТ ПЛОВА.1. Рис (круглый не
РЕЦЕПТ ПЛОВА.
1. Рис (круглый не пропаренный) - 1 кг;
2.. Масло подсолнечное - ЗООг.;
3. Мясо любое - 1 кг;
4. Морковь -1 кг;
5. Лук - 4 средние головки;
б. Чеснок - 5 головок;
7. Зира - столовая ложка
8. Барбарис - пакетик
В нагретый казан бросить спичку. Когда спичка станет черной или
вспыхнет, наливаем масло и кладем лук, нарезанный кольцами. Жарим, постоянно мешаем,
Кладем мясо, нарезанное крупными кусками, солим, постоянно
перемешиваем. жарим до золотистой корочки. Добавляем 500 r. Моркови,
перемешиваем с мясом, жарим постоянно мешая 15-18 мин. Все на
большом огне.
добавляем вторую часть моркови зал и заливаем кипяченой водой (горячей)
600-700 г. солим. Как только закипит делаем средний огонь. Добавляем
зиру(перемять пальцами), барбарис, куркуму. варим 18-20 мин.
Делаем маленький огонь, равномерно выкладываем промытый рис в
казан. 3аливаем водой' на фалангу пальца выше риса. Солим.
Делаем большой oгoнь. Когда вода почти выкипит, делаем палочкой в рисе отверстия.
Шумовкой рис аккуратно отжимаем от краев. Делаем маленький
огонь.
когда вода выкипит собираем рис горкой, ставим чеснок и присыпаем
рисом.
Парим 20-30 минут под крышкой.
Снимаем с огня .вынимаем чеснок.
Приятного аппетита.
Мой дзен канал - https://zen.yandex.ru/profile/editor/...
1. Рис (круглый не пропаренный) - 1 кг;
2.. Масло подсолнечное - ЗООг.;
3. Мясо любое - 1 кг;
4. Морковь -1 кг;
5. Лук - 4 средние головки;
б. Чеснок - 5 головок;
7. Зира - столовая ложка
8. Барбарис - пакетик
В нагретый казан бросить спичку. Когда спичка станет черной или
вспыхнет, наливаем масло и кладем лук, нарезанный кольцами. Жарим, постоянно мешаем,
Кладем мясо, нарезанное крупными кусками, солим, постоянно
перемешиваем. жарим до золотистой корочки. Добавляем 500 r. Моркови,
перемешиваем с мясом, жарим постоянно мешая 15-18 мин. Все на
большом огне.
добавляем вторую часть моркови зал и заливаем кипяченой водой (горячей)
600-700 г. солим. Как только закипит делаем средний огонь. Добавляем
зиру(перемять пальцами), барбарис, куркуму. варим 18-20 мин.
Делаем маленький огонь, равномерно выкладываем промытый рис в
казан. 3аливаем водой' на фалангу пальца выше риса. Солим.
Делаем большой oгoнь. Когда вода почти выкипит, делаем палочкой в рисе отверстия.
Шумовкой рис аккуратно отжимаем от краев. Делаем маленький
огонь.
когда вода выкипит собираем рис горкой, ставим чеснок и присыпаем
рисом.
Парим 20-30 минут под крышкой.
Снимаем с огня .вынимаем чеснок.
Приятного аппетита.
Мой дзен канал - https://zen.yandex.ru/profile/editor/...
12 ماه پیش
در تاریخ 1402/05/23 منتشر شده
است.
745
بـار بازدید شده