آموزش یک مدل اسکون شیرین فوق العاده خوش طعم و راحت بدون نیاز به همزن برقی
14 بار بازدید -
4 ماه پیش
-
معرفی اسکون:
🖊اسکون ها بافتی
معرفی اسکون:
🖊اسکون ها بافتی بین نان و شیرینی دارند و در دسته نان های سریع( quick bread )طبقه بندی می شوند.
با بیکینگ پودر، جوش شیرین یا مخلوط هر دو عمل آوری میشوند و نیازی به استراحت برای عمل آمدن ندارند.
خمیر اسکون رو بصورت دایره ای یا مثلثی، شکل می دهند و همیشه بصورت تک نفره پخته و سرو می شود.
اسکون، شیرینی کمی دارد و برای مزه دار کردنش از عسل، مربا یا خامه استفاده می کنند، به عنوان صبحانه یا عصرانه استفاده میشود.
اصل و نصب اسکون به اسکاتلند، ایرلند و انگلستان بر می‌گردد. محققین صنایع غذایی، اسکون‌ها رو جزو نان‌های قدیمی می‌دانند ولی تا قرن شانزدهم میلادی دستور اسکون جایی منتشر و نوشته نشد و اولین دستور ثبت شده‌ی اسکون متعلق به کشور اسکاتلند در سال ۱۵۱۳میلادی است.
مواد لازم اسکون شیرین:
آرد قنادی ۲۶۰ گرم
بیکینگ پودر ۱۰ گرم
نمک ۲ گرم
شکر دانه ریز ۷۰ گرم
کره خنک ۱۲۰ گرم
تخم مرغ ۱عدد
شیر ۸۰ گرم
ماست شیرین چرب ۵۰ گرم
زست لیمو یا پرتقال ۱ق.غ
عصاره وانیل کمی
شکلات سفید خرد شده ۴۰ گرم
بادام و انجیر خرد شده ۱۰۰ گرم
Ingredients for sweet scones:
Confectionery flour 260 grams
Baking powder 10 grams
Salt 2 grams
Granulated sugar 70 grams
Cold butter 120 grams
Egg 1 pc
Milk 80 grams
Fatty sweet yogurt 50 grams
Lemon or orange zest 1 tbsp
A little vanilla extract
Chopped white chocolate 40 grams
Almonds and chopped figs 100 grams
⏳️مدت زمان آماده سازی: حدود ۳۰ دقیقه
🌡دمای فر برقی ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۲۰ تا ۲۵ دقیقه
🌡فر گازی ۱۹۰ درجه مدت زمان تقریبی ۲۰ تا ۲۵ دقیقه
📎اگر کره گرم شده بود حین هم خوردن مواد اسکون را کمی قبل پخت در یخچال استراحت دهید.
📎تمام مواد در این دستور باید سرد باشند.
📎آجیل و شکلات دلخواه خودتونو میتوانید جایگزین مواد دستور کنید.
📌امیدوارم از این دستور استفاده کنید و نهایت لذتو ببرید.
عزیزان اگر ویدیورو دوست داشتید لطفا حمایت یادتون نره.
📢(لایک ،سابسکرایب و زدن دکمه زنگوله)
4 ماه پیش
در تاریخ 1403/03/17 منتشر شده
است.
14
بـار بازدید شده