Panasonic My Chef x 煮飯仔 — 焗釀茄子船 Stuffed Eggplant

焗釀茄子船 (1 – 2人份量) (蒸＋焗)

材料：
茄子                1個
番茄(去籽，切粒)      1/2個
洋葱 (切碎)             1/4個
蒜頭              2瓣
碎牛肉              60克
番茄醬               1/4杯
乾香草              1/2茶匙
黑胡椒              1/4茶匙
鹽                1/8茶匙
水                1/4杯
水牛芝士（Mozzarella） 1/2杯

做法：
1. 茄子橫切一開為二，邊留約1厘米左右，切走中間茄肉，並切成粒備用。
2. 茄子放入爐，以「Steam 1模式」蒸20分鐘。
3. 平底鑊燒熱油2湯匙，爆香洋葱，加入牛肉和蒜蓉炒香，再加入茄醬和水，香草，鹽和黑胡椒，拌勻。
4. 將炒好的肉醬放入茄子中，再撒上芝士。
5. 放入爐以「烤焗模式」 焗10分鐘，即成。