Булочки для бургеров

Ингредиенты: - мука 370 гр.
                           - вода 100 мл.
                           - молоко 110 мл.
                           - сахар 30 гр.
                           - соль 5 гр.
                           - дрожжи 10гр.
                           - яйцо 1 шт.
                           - сливочное масло 30 гр.
                           - кунжут белый чёрный

1. Смешиваем в сотейнике 20 гр. муки и 100 мл. воды.
2. Доводим до загустения на медленном огне. Снимаем с огня.
3. В подогретое молоко добавляем 10 гр. дрожжей и 5 гр.сахара. Оставляем для активации минут на 5-7.
4. Просеянную муку хорошо перемешиваем с сахаром и солью.
5. Добавляем все остальные ингредиенты (остывшую заваренную массу, активированные дрожжи, яйцо , сливочное масло).
6. Замешиваем тесто.
7. Накрываем плёнкой, оставляем  на час в теплом месте.
8. Через час формируем, из получившего теста, булочки и оставляем их ещё на 20 минут на расстойку.
9. Затем смазываем булочки желтком, посыпаем кунжутом и отправляем выпекаться при 175⁰С в течение 15 минут.

#булочкискунжутом #булочкидлябургера #булочкикфсрецепт

• #people_blogs
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #