عملت وليمه محشي ورق عنب بأقل من ربع كيلو 👌

وصفة الورق عنب (دوالي) هي وصفة شعبية في المطبخ الشرقي، وتحديداً في بلاد الشام. إليك الطريقة الأساسية لتحضيرها:المكونات:الحشوة:1 كوب أرز مصري مغسول1 حزمة بقدونس مفرومة ناعمة1 حبة طماطم مفرومة ناعمة1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمة2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم1/4 كوب زيت زيتون1/4 كوب عصير ليمونملح وفلفل حسب الذوق1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلةالورق:1 عبوة ورق عنب (يمكن استخدام الورق الطازج أو المعلب)2-3 حبات ليمون مقطعة شرائح2-3 حبات طماطم مقطعة شرائح (اختياري)الطريقة:تحضير الحشوة:اخلطي جميع مكونات الحشوة في وعاء كبير حتى تتجانس.تحضير ورق العنب:إذا كنتِ تستخدمين ورق العنب المعلب، اشطفيه جيداً بالماء الفاتر.إذا كنتِ تستخدمين الورق الطازج، اغليه في ماء مملح لبضع دقائق حتى يصبح طرياً، ثم اشطفيه بالماء البارد.حشي ورق العنب:ضعي الورقة على سطح مستوي بحيث يكون الجانب اللامع لأسفل.ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف الورقة.اطوي الجوانب على الحشوة ولفي الورقة بإحكام.ترتيب ورق العنب:في قدر عميق، ضعي شرائح الليمون والطماطم في القاع (هذا يمنع الالتصاق ويعطي نكهة إضافية).رتبي ورق العنب المحشو في القدر بشكل دائري.الطبخ:اسكبي ماء مغلي حتى يغمر الورق بشكل بسيط.ضعي طبقاً ثقيلاً أو غطاء صغير فوق ورق العنب ليحافظ على شكله أثناء الطهي.غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 1-1.5 ساعة حتى ينضج الورق والأرز.التقديم:قدمي ورق العنب دافئاً أو بارداً مع شرائح الليمون الطازجة.بالهنا والشفا!