कोणालाही करता येतील असे उकडीचे मोदक | अंगारकी चतुर्थी विशेष | Gavhache Modak | Easy Aata Modak

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Gavhache Modak is very popular in Maharashtra. The filling is made of fresh coconut and jaggery, the cover is made of whole wheat flour.

Ingredients/ सामग्री
Whole wheat flour: 1 cup | गेहू का आटा: १ कप
Salt: ¼ teaspoon | नमक: ¼ छोटा चम्मच
Ghee: 2 tablespoons | घी: २ बडे चम्मच
Fresh coconut ( grated ): 1 cup | ताजा नारियल ( कद्दूकस किया ): १ कप
Jaggery: ½ cup | गुड: ½ कप
Cardamom powder: ½  teaspoon | हरी इलायची पावडर: ½  छोटा चम्मच
Nutmeg powder: ½ teaspoon | जायफल पाउडर: ½ छोटा चम्मच
Almonds & cashews chopped: 2 tablespoons | बादाम और काजू कटे हुए : २ बड़े चम्मच


Method/ विधी
Add 1 cup whole wheat flour | १ कप गेहु का आटा डालें
Add ½ teaspoon salt | ½ छोटा चम्मच नमक डालें
Knead the dough by little by little water  | थोडा थोडा पानी लेके आटा गुंधे
Add ½ tablespoon of ghee in kadhai | कढई में ½ बडा चम्मच घी डालें
Add 1 cup grated fresh coconut | १ कप कद्दूकस किया हूआ ताजा नारियल डालें
Add ½ cup jaggery | ½ कप गुड डालें
Mix well | अच्छे से मिलाएं
Add 2 tablespoons chopped almonds & cashews | २ बड़े चम्मच कटे हुए बादाम और काजू डालें
Add ½ teaspoon cardamom powder | ½  छोटा चम्मच हरी इलायची पावडर डालें
Add ½ teaspoon nutmeg powder | ½  छोटा चम्मच जायफळ पावडर डालें
Mix well | अच्छे से मिलाएं
Take a ball sized dough and roll it  like puri| एक लोई के आकार का आटा लें और इसे पूरी की तरह बेल लें
Take a ball sized dough and inside the mould | एक लोई के आकार का आटा लें और मोल्ड के अंदर आटा डालें
Apply some ghee with your fingers and press it inside​​ | थोड़ा उंगलियों घी लगाके अंदर दबाएं


Flatten it in a circular shape | अपनी हथेलियों के बीच गेंद को दबाएं
Making pleats with your fingers and thumb | अपनी उँगलियों और अंगूठे के साथ प्लीट बनाएं
Add some coconut stuffing in it | थोडा स्टफिंग डालें
Join the all pleats | सभी पंखुड़ियों को बंद कर दें
Grease the modak mould with ghee | मोदक मोल्ड को घी लगाएं
Spread dough inside the mould | मोल्ड के अंदर आटा डालें
Add some coconut stuffing in it | थोडा नारियल का स्टफिंग डालें
Top it with more dough | आटे से मोल्ड को बंद करें
Take a dish or plate | एक प्लेट या थाली लीजिएं |
Grease the plate | प्लेट को तेल लगा लें
Heat up a glass of water in steamer| में १ गिलास पानी डाल के गरम करें
Place a pot bellow in cooker | कुकर में एक बर्तन डालें |
Put the plate on the pot | बर्तन पर थाली रखें
Put modak on plate | थाली पर मोदक रखें
Steam it on medium flame for 15 to 20 minutes | मध्यम आंचपार १५ से २० मिनट के लिए भाप दें




Happy cooking ❤️

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Credits:
Music: X-Rated by Ehrling - SoundCloud: ehrling
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Photos by:
Brooke Lark (https://unsplash.com/@brookelark?utm_...) on Unsplash
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Priyanka Singh (https://unsplash.com/@priyankasingh?u...) on Unsplash