Selbst Brot backen im Holzbackofen

Ich zeige in diesem Video, wie ich an einem schönen Nachmittag in meinem Holzbackofen der Firma "Fontana Forni, Modell Riviera" 3 verschiedene Brote backe:
Ein Brot nach dem Rezept meiner Oma, die vor 2 Monaten 100 Jahre alt geworden ist.
Ein Bierbrot - wie der Name schon sagt, mit Bier und mit Honig.
Und ein Vorschussbrot mit Buttermilch und Kartoffeln.
Ich zeige im Video KEINE genauen Rezepte, sondern allgemein den Ablauf eines Brotbacktages und ich erkläre einige allgemeine Aspekte, die das Backen in einem Holzbackofen (oder auch Pizzabackofen) betreffen.