CORSO DI CUCINA DISIDRATAZIONE degli ALIMENTI

Video corso elementare di cucina LEZIONE 10 in questo video parliamo di TECNICHE ed in particolare parliamo di DISIDRATAZIONE. CAPITOLI DEL VIDEO 00:00 SIGLA 00:17 INTRODUZIONE 00:26 ELENCO ARGOMENTI 01:02 PRINCIPI DELLA DISIDRATAZIONE 01:45 CONTROLLO QUALITATIVO 02:52 PREPARAZIONE DEL CIBO 04:04 PRE-TRATTAMENTO DEL CIBO 06:22 TABELLE DI DISIDRATAZIONE 07:12 TABELLE DI DISIDRATAZIONE - FRUTTA 08:35 TABELLE DI DISIDRATAZIONE - ORTAGGI seguitemi su FACEBOOK www.facebook.com/chefstefanocuccu INSTAGRAM www.instagram.com/chef_stefano_cuccu/ SITO INTERNET www.chefstefanocuccu.com/