スーパーのカツオの一番おいしい食べ方【ニンニク醤油漬け丼】

脂ののった戻りカツオの季節ですね。 是非ともお試しくださいませ。 【材料】 ・カツオ ・万能ネギ ・生姜のみじん切り 〜ニンニク醤油〜 ・醤油　１００g ・味醂　１００g ・ニンニク　一片 【作り方】 １、刻んだニンニクに醤油と味醂を加え、３０分ほど置いておく。 （１）、カツオの表面を火で炙り、氷水に落とす。 ２、生姜はみじん切りに、万能ネギは小口切りにする。 ３、カツオをやや厚めに切り、ニンニク醤油に３０分ほど漬ける。 ４、ご飯にカツオの切れ端、万能ネギ、生姜、胡麻を混ぜ込む。 ５、カツオを調味料から引き上げ、ご飯の上に盛り付け、万能ネギを上にのせたら完成。 ◆使用している調味料 ・キッコーマン食品 いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 450ml →amzn.to/3vJWcGL ・角谷文治郎商店 三州三河みりん 純もち米仕込 [ 愛知県 700ml ] →amzn.to/3c79eGr ・タカラ 料理のための清酒 [ 日本酒 1500ml ] →amzn.to/3yUupWb ・ミツカン 純米酢金封 900ml →amzn.to/3p9Ny21 ・ヤマキ 徳一番花かつお 80g →amzn.to/3uECCud ・家傳　山吹味噌（すみません、Amazonにありませんでした） →www.yamabukimiso.jp/post_prd/item06/ ◆京都大学の研究をベースにしたおいしい出汁の引き方 →   • 【和食の基本】板前が教える出汁の引き方【味噌汁が絶品に】   ◆大体毎日いるTwitter →twitter.com/notifications もし、質問やリクエストなどありましたら、お気軽にコメント欄までよろしくお願いします＾

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