[문성실의심플레시피]참치두부찌개

매일 집에서 밥을 해결해야 하면 끼니마다 어찌나 고민스러운지 몰라요. 혼자 살면 모르겠지만, 가족 챙기려다보면 매 끼니를 신경 쓰게 되죠. 헌데 매번 자주 내어도 질리지 않는 음식이 있으니 지금 소개하는 만만하지만, 맛은 늘 좋은 간단 찌개 종류가 아닐까 싶어요. 참치 캔과 두부와 가진 재료들만 갖추면 만들 수 있는 따끈한 찌개 말이죠. 텁텁한 듯 진하게 끓이면 어느새 밥 한 그릇 뚝딱 맛있게 비울 수 있어요. 반찬 별로 없어도 이런 찌개 하나면 괜히 온 몸과 마음이 따뜻해진답니다.

*참치두부찌개 (3~4인분) 요리시간 20분 (대체재료: 참치 캔 – 스팸, 소시지, 닭가슴살 캔)
재료준비 (계량컵과 밥숟가락 계량입니다.)

주재료: 참치 캔(1캔-150g), 두부(1모-300g), 양파(2분의 1개-100g), 대파(3분의 1대), 멸치다시마육수(3컵), 후춧가루(약간)
양념장재료: 고춧가루(2), 고추장(1), 다진 마늘(1), 초피액젓이나 까나리액젓(1.5), 청주(1)

+만들기+
1. 국, 찌개에는 대부분 필수재료인 멸치다시마육수를 끓이고, 맑은 육수만 받아 ​3컵을 준비한다.
2. 참치 캔(1캔-150g)은 기름을 빼서 준비하고, 두부(1모-300g)는 먹기 좋게 한입 크기로 썰고, 양파(2분의 1개-100g)는 굵직하게 채 썰고, 대파(3분의 1대)는 송송 썬다.
3. 양념장재료인 고춧가루(2), 고추장(1), 다진 마늘(1), 초피액젓이나 까나리액젓(1.5), 청주(1)를 함께 섞어 국에 풀어줄 양념장을 만든다.
4. ​멸치다시마육수(3컵)에 양념장을 풀고, 양파를 넣고 바글바글 끓을 때까지 끓인다.
5. 팔팔 끓으면 두부를 넣고 5~7분간 중불에서 끓이고, 두부 안에 맛이 들면 참치와 대파를 넣고 다시 5분 정도 끓이고, 취향대로 후춧가루 탁탁 뿌리면 끝.

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