Moddizzosu di Dorgali - Facile e sofficissimo

A Dorgali preparano questo pane buonissimo e soffice con le patate.
Sfizioso e da un gusto favoloso dato dall'utilizzo della semola, buono per accompagnare qualsiasi pietanza!
INGREDIENTI:
600gr di semola
600gr di patate a pasta gialla lesse
100gr di strutto
1 cucchiaino di sale
7gr di lievito di birra secco attivo (oppure un quarto fresco)
acqua qb per impastare
Forno statico a 250°

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