Risotto alla zucca / Riso pancetta e zucca

Il risotto alla zucca è un primo piatto bellissimo da vedere oltre che buono. Il delicato profumo della zucca si unisce a quello più affumicato della pancetta per dare vita a un primo equilibrato.
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Preparare il risotto alla zucca è facile ed il risultato vi sorprenderà!
Ecco tutti gli ingredienti:

RISO ARBORIO 320 gr
ZUCCA 500 gr
PANCETTA (TESA) 150 gr
CIPOLLE 1
ROSMARINO 1 rametto
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) 4 cucchiai da tavola
BURRO 30 gr
BRODO VEGETALE 1,5 l
PARMIGIANO REGGIANO grattugiato - 80 gr

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