저염식으로 만들어 맛도 건강도 함께 잡은 배추 겉절이 김치

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저염식으로 만들어 맛도 건강도 함께 잡은 배추 겉절이 김치

(재료)
배추 - 1포기(2kg)
쪽파 - 70g

(믹서기에 부드럽게 가는재료)
양파 - 1/2개
배 - 1/2개
생강 - 1톨
새우젓 - 2개
까나리 액젓 - 7큰술

(믹서기에 거칠게 가는재료)
마늘 - 50g
홍고추 - 5개

(추가 양념)
설탕 - 2큰술
고춧가루 - 8큰술
꽃소금 - 1/2큰술

(배추 절임)
소금 - 3/4컵
물 - 1컵

(밀가루 풀)
밀가루 - 2.5큰술
물 - 2.5컵

큰술 - 계량 스푼 큰술  
작은술 - 계량 스푼 작은술
컵 - 계량컵 200ml
*정확한 계량을 위해서 반드시 계량 스푼 또는 컵으로 해야됩니다
예) 큰술은 흔히 밥숟가락으로 대체하지만 실질적으로 양의 차이가 있습니다

*모든 요리에서 기본 양념에 조미료(다시다,미원등)을 추가하시면 더 맛있는 감칠맛을 낼 수 있습니다 일반적으로 요리남 레시피에서는 조미료를 사용하지 않지만 꼭 넣어야 하는것에는 넣고 있습니다 취향에 따라 추가하세요


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