Metabolisme: Enzim, Struktur, Sifat, Cara Kerja, dan Faktor yang Memengaruhinya

Enzime Dalam metabolisme enzim memiliki peran yang sangat penting sebagai biokatalisator. Komponen enzim keseluruhan disebut Holoenzim, Holoenzim tersusun dari Apoenzim dan Kofaktor, dan kofaktor tersusun dari koenzim dan gugus prostetik. Sifat enzim yaitu protein, termolabil, biokatalisator, spesifik, reversibel, tidak ikut bereaksi dan menurunkan energi aktivasi. Ada dua teori tentang kerja enzim, yaitu teori Lock And Key dan Induced fit, keduanya berbeda mengenai bentuk sisi aktif dari enzim. Enzim dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu suhu, pH, konsentrasi enzim dan substrat, serta inhibitor. Itulah penjelasan mengenai enzim, selanjutnya tentang Katabolisme. Semoga bermanfaat. Catatan: Referensi yang menyebut enzim tersusun dari apoenzim dan kofaktor adalah Buku Campbel Jilid I, buku biologi erlangga dari D.A Pratiwi, buku Biokimia Dasar dari Anna Poejiadi, dan Buku Ilmu Gizi dari Sunita Almatsier. Sedangkan yang menyebut Holoenzim tersusun dari apoenzim dan gugus prostetik adalah buku Biologi kelas 12 penerbit Yrama Widya dan Intan Pariwara.