SUB)ライ麦サワードウ元種の作り方 種継ぎの仕方 前篇/ How To Make Rye Sourdough Starter Part 1/ How To Maintain Sourdough
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4 سال پیش
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ライ麦粉から自家製天然酵母、サワー種（ルヴァン種）を起こした時の動画です。半永久的継続・種継ぎ方法は以下の動画をご覧ください。捨て種無しのとっておきの方法です。以下のパート2、続編の動画はこの実験から結論した驚くほど簡単なレシピを紹介します。The video shows the steps
ライ麦粉から自家製天然酵母、サワー種（ルヴァン種）を起こした時の動画です。半永久的継続・種継ぎ方法は以下の動画をご覧ください。捨て種無しのとっておきの方法です。以下のパート2、続編の動画はこの実験から結論した驚くほど簡単なレシピを紹介します。The video shows the steps I took when I made homemade sourdough starter from rye flour from scratch. I was inspired by a video by Joshua Weissman: the reference is below. Alongside I did an experiment and developed my simplified recipe: check out the part 2 video below.
Reference: " The Ultimate Sourdough Starter Guide" The Ultimate Sourdough Starter Guide
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Day2 ライ麦粉 50g rye flour
小麦粉 50g all purpose flour
水 120g water
Day3 元種 70g starter
ライ麦粉 50g rye flour
小麦粉 50g all purpose flour
水 120g water
Day4 元種 70g starter
ライ麦粉 50g rye flour
小麦粉 50g all purpose flour
水 100g water
Day5 元種 50g starter
ライ麦粉 50g rye flour
小麦粉 50g all purpose flour
水 100g water
Day6 元種 50g starter
ライ麦粉 50g rye flour
小麦粉 50g all purpose flour
水 100g water
Day7 元種 25g starter
ライ麦粉 50g rye flour
小麦粉 50g all purpose flour
水 100g water
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＃自家製天然酵母元種作り方 ＃サワードウ作り方レシピ#HowToMakeHomemadeSourdoughStarter
4 سال پیش
در تاریخ 1399/08/23 منتشر شده
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