5가지 재료로 만드는 기본 마들렌 Madeleine / 플레인 마들렌 쉬운 베이킹 / 초간단 홈베이킹

[ Baking vlog ]

안녕하세요. 세토리입니다 🐹
오늘은 가장 대표적인 구움과자인 마들렌을 만들어봤어요
마들렌은 특별한 재료를 필요로 하지도 않고, 특별히 만드는 방법도 어렵지 않아서 베이킹 입문용으로 정말 좋아요 :-)
밀가루, 설탕, 계란, 녹인 버터를 1:1:1:1로 섞어주기만 하면 되는 정~말 간단한 베이킹이랍니다!
너무 순식간에 만들어져서, 아마 영상보시고 놀라실지도 몰라요 ,,
구워지는 동안 달달하고 고소한 버터 풍미가 정말 중독성 있고, 촉촉하고 묵직한 식감이 너무 좋아서 계속 먹게되는 중독성 최고인 마들렌 💛
마들렌 틀 있으면 꼭 ! 도전해보시는걸 추천해요
꼭 한 번 만들어 보세요 ♥︎

영상 보시고 보완하면 좋을 내용이나 개선할 점 있으면 마구마구 사랑을 담아 날려주세요.
또한, 저의 영상을 재밌게 보셨다면
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그럼 오늘 하루도 행복하세요.
또 만나요! See u ღ


[ 플레인 마들렌 ]

* 만드는 방법
0. 버터는 중탕 or 전자레인지로 녹인 뒤 4-60도로 식혀준다
1. 용기에 실온의 계란을 풀어준다
2. 설탕을 넣고 주걱 또는 거품기로 살살 섞어 설탕을 살짝 녹여준다
3. 가루류를 체에 걸러 넣어준 뒤 섞어준다
4. 녹인 버터를 넣고 완전히 유화되도록 잘 섞어준다
5. 반죽에 랩을 씌워 냉장고에서 2시간 휴지시켜준다
6. 휴지시키는 동안 마들렌 팬에 버터칠, 덧가루 코팅을 해준 뒤 냉장 보관해준다
7. 휴지가 완성된 반죽은 주걱으로 2-3번 섞어준 뒤 짤주머니로 옮겨 틀의 80%로 팬닝해준다
8. 190도로 예열해둔 오븐에 180도로 10분 구워준다
9. 모두 구워진 마들렌은 바로 틀에서 분리해 뒤집어 식혀준다


*  재료 (6개 분량)
1. 박력분 50g
2. 베이킹 파우더 2g
3. 설탕 50g
4. 버터 50g
5. 달걀 50g

* Ingredients (6 pieces)
1. 50g of flour
2. 2g of baking powder
3. 50g of sugar
4. 50g of butter
5. Egg 50g


* Bgm : 별 헤는 다락방 - Morning Coffee
            별 헤는 다락방 - 토끼요정
           

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