Bradj galette aux dattes / algerian cake stuffed with dates / براج بالتمر

Recette de bradj, galette ou gâteau algérien farci aux dattes que l'on prépare pour fêter l'arrivée du Printemps en Algérie.Il est Fourré avec une pâte de datte parfumée à l'eau de fleur d'oranger. Dans l'est algérien, on l'appelle "mardja", "braj" et en Kabylie Aghroum n'tmar.
Il sont souvent découpés en losange lorsque vous préparez de grandes quantités de pâte ou carrés. je vous conseille de tester cette recette, le bradj est bien sablé, croustillant et fondant.
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