Gujarati Handvo recipe | गुजराती हांडवो रेसिपी | Made with Love

Hello foodies!

This is super delicious gujarati handva recipe. Try this tasty gujju recipe.

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Ingredients
1. 3/4 Cup Chana dal
2. 3/4 Cup Rice
3. 1/4 Yellow moong dal
4. 1/4 Udad Dal
5. 2 Cup Grated bottlegourd
6. 1 Cup fresh coriander leaves
7. 1 tablespoon red chilli powder
8. 1 tablespoon coriander powder
9. 1 tablespoon amchoor powder
10. 2 tablespoon ginger, garlic and  chilli paste
11. Salt to taste
12. 2 tablespoon til
13. 1 tablespoon fennel seeds
14. 1/4 tablespoon carom seeds
15. 1/2 Cup Curd
16. Baking soda
17. Lemon juice to activate soda
18. Oil for cooking
19. Mustard seeds, jeera and til while cooking
20. Green chutney and ketchup


Method
1. Take chana dal,  rice, moong dal and udad dal in a vessel.
2. Wash it thrice.
3. Soak for 6 to 8 hours or overnight.
4. Crush it coarsely and rest for 5 to 6 hours.
5. After 5 to 6 hours add grated bottlegourd, fresh coriander leaves.
6. Add Ginger-Garlic-Chilli paste, til, fennel seeds, carom seeds, chilli powder, coriander powder, salt, amchoor powder and curd.
7. Mix it nicely.
8. Take one handva batter in a bowl add pinch baking soda and lemon juice over soda to activate, mix it well.
9. Take a tawa add 2 tablespoon oil add mustard seeds, jeera and til add batter in tawa.
10. Cover it and cook for 5 mins.
11. After 5 mins flip it and cook for 7 mins.
12. Now handva is ready to serve.

Serve with green chutney and ketchup.


सामग्री
1. 3/4 कप चना दाल
2. 3/4 कप चावल
3. 1/4 पीली मूंग दाल
4. 1/4 उड़द दाल
5. 2 कप कद्दूकस की हुई लौकी
6. 1 कप ताजा हरा धनिया
7. 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
8. 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
9. 1 बड़ा चम्मच अमचूर पाउडर
10. 2 बड़े चम्मच अदरक, लहसुन और मिर्च का पेस्ट
11. स्वादानुसार नमक
12. 2 बड़े चम्मच तिल
13. 1 बड़ा चम्मच सौंफ
14. 1/4 बड़ा चम्मच अजवायन
15. 1/2 कप दही
16. बेकिंग सोडा
17. नींबू का रस सोडा को एक्टिव करने के लिए
18. खाना पकाने के लिए तेल
19. राई, जीरा और तिल पकाते समय
20. हरी चटनी और चटनी


विधि
1. एक बर्तन में चना दाल, चावल, मूंग दाल और उड़द की दाल लें.
2. इसे तीन बार धो लें।
3. 6 से 8 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें।
4. इसे दरदरा पीसकर 5 से 6 घंटे के लिए रख दें।
5. 5-6 घंटे बाद कद्दूकस की हुई लौकी, ताजा हरा धनिया डालें।
6. अदरक-लहसुन-मिर्च का पेस्ट, तिल, सौंफ, अजवायन, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, अमचूर पाउडर और दही डालें।
7. इसे अच्छे से मिलाएं।
8. एक बाउल में एक हंडवा घोल लें और उसमें चुटकी भर बेकिंग सोडा और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
9. एक तवा लें उसमें 2 टेबल स्पून तेल डालें, राई, जीरा डालें और तवा में बैटर डालें।
10. इसे ढककर 5 मिनिट तक पकाएं।
11. 5 मिनट के बाद इसे पलट दें और 7 मिनट तक और पकाएं।
12. अब हंडवा परोसने के लिए तैयार है.

हरी चटनी और सॉस के साथ परोसें।


Song: Chris Later & Dany Yeager - There's Nobody Else [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds
Free Download/Stream: http://NCS.io/TheresNobodyElse
Watch: Chris Later & Dany Yeager - There's N...