اخيرا لقيت الطبطبة.. اكلت بطة خليجى محشية رز خلطة بالكبد مع رز بسمتى و بطاطس محمرة من مطعم المم
150.8 هزار بار بازدید -
4 سال پیش
-
طيور البط توجد على سطح
طيور البط توجد على سطح الأرض حوالي عشرة آلاف طائر من مختلف الفصائل، والأنواع، بعضها طيور صغيره لا تتجاوز حجمها السنتميترين، وبعضها ضخمة يصل طولها لأكثر من ثلاثة أمتار، وبعضها جارح آكل للحوم، وبعضها أليف يستأنس لوجود البشر، ويبني أعشاشه قريباً منه .الفيديو الجديد على تفجير وتدمير اشتغلت سواق تاكسى ولكن حصل شئ مريب M...
، ولكنها بالمحصلة مخلوقات غاية في الجمال، وعالمهم يكتنف بالغموض، والأسرار. تنتمي طيور البط إلى فصائل الطيور الأرضية وتختلف أحجامها، وأوزانها، وأنماط عيشها بحسب البيئة التي تعيش فيها، وللبط أنواع كثيرة، وتسميات عديدة، وألوان مختلفة، وهي طيور مائية تبني أعشاشها على ضفاف البحيرات، والأنهار وتلتقط طعامها من المياه الضحلة، حيث تتغذى على الأسماك الصغيرة، والعوالق البحرية، وبعضها الآخر يغطس إلى الأعماق باحثاً عن غذائه في البحيرات، والأنهار. هناك أنواع مهاجرة من البط، وأخرى مقيمة تتنقل لمسافات قصيرة ضمن المحيط الذي تعيش فيه، بحثاً عن الطعام، والبيئة الآمنة، ومنها ما يفضل العيش بالسهول، والبوادي. خلال فترة التزاوج تبقى طيور البط قريبة من مياه البحيرات المالحة القريبة من المرتفعات الرملية، أو الصخرية الصالحة لبناء الأعشاش، وعادة ما يكون ذلك في فصل الربيع، حيث تتزاوج وتبقى مع بعضها في جماعات لحين موعد خروج الصغار من البيض. يتميز البط برقبته القصيرة، وجسمه الممتلئ، وريشه الذي لا يبتل بالماء، ومن الغريب أن صوت البط لا يرد الصدى
أنواع البط ينتشر في العالم العديد من أنواع البط والتي تختلف في لونها، وحجمها، وطريقة حياتها، وهي تصنف إلى قسمين رئيسيين، هما: البط السطحي وهذا النوع يبقى طائفاً على وجه الماء، ويتغذى على العوالق البحرية، والقشريات، والطحالب، وهو يستوطن في أماكن كثيرة في العالم ضامّاً خمسة وخمسين نوعاً من البط، ومن الأمثلة عليه: بط الماندرين، والبط الأسود، والبط البرازيلي المرقش، والبط الأمريكي، والبط الأبيض البكيني وهو من أكثر أنواع البط انتشاراً في العالم وأسرعها نمواً، والبط البري وهو أكثر الأنواع شهرة في العالم. البط الغطاس وهو الذي يغطس باحثاً عن غذائه في البحيرات، والأنهار، إلى أعماق كبيرة، يتميز بكثافة ريشه، وقدميه الطويلتين، ويتغذى على الأسماك، ونباتات البحيرات، وهو من الطيور المهاجرة التي ترحل لمسافات بعيدة بحثاً عن الغذاء، ومن الأمثلة عليه: البط ذو المنقار الأحمر، والبط الصامت، والبط الزقزاق، والبط هارتولب الإفريقي، والبط المطوق، وبط الصيف المهاجر، والبط ذو الأجنحة الزرقاء، والبط الفضي.
الأرز يعتبر الأرز من أكثر الحبوب المستعملة في مطابخ العالم، لا سيّما في الشرق الأوسط وآسيا، ولا يكاد يخلو أيّ مطبخٍ عربيّ من الأرز خصوصاً في وجبة الغداء وفي الولائم والحفلات العائليّة، يصلنا الأرز في عدّة أشكال وألوان، فمنه الأرز ذو الحبّة الطويلة، والحبّة المتوسطة والقصيرة. يحتوي الأرز على الكربوهيدرات والدهون بشكلٍ رئيسيّ لذا لا يفضل الإكثار منه، ويُعتقد أنّ الصين هي الموطن الأصليّ للأرز إلّا أنّه يزرع اليوم في مناطف مختلفة من العالم، ويختلف لونه من الأبيض المائل للعاجيّ إلى اللون البنيّ، يطبخ الأرز بطرقٍ مختلفةٍ من بلدٍ إلى آخر، ومن وجبة لأخرى، وفي هذا المقال سنبيّن لكم طريقة عمل الأرز بالخلطة بالإضافة لطريقة سهلة لإعداد الأرز.
أرز البسمتي هو عبارةٌ عن مجموعةٍ من أنواع الأرز طويل الحبّة، ويعتبر الأرز البسمتي من تقاليد جنوب آسيا، ولهذا تكثر زراعته في الهند وباكستان، فهم لا يعرفون الأرز العاديّ التقليديّ، وحبات هذا النوع من الأرز أسطوانيّة الشكل، طول الحبّة منه حوالي 1 سنتيمتر، وزراعة هذا النوع تأخذ وقتاً طويلاً، حوالي المئة وثلاثين يوماً؛ لذلك يعتبر سعره مرتفعاً نسبةً إلى الأنواع الأخرى من الأرز، ويسمّى أيضاً بالأرز الهندي، وهذا الأرز محببٌ كثيراً بسبب انخفاض سعراته الحراريّة عن باقي أنواع الأرز؛ حيث يعطي كلّ 100 غرام منه حوالي 120 سعراً حراريّاً، ويتميّز بنكهةٍ رائعةٍ لذيذةٍ، تجعل من يتذوّقه يعدل عن استخدام الأرز العادي ويعتبر أرزاً ملكياً؛ نظراً لشكله الرائع، بحبته الطويلة التي تكون ظاهرةً للعين حبّةً بحبّة.
فوائد أرز البسمتي مفيدٌ للأمعاء والمعدة حيث يحتوي على 20% من الألياف على غرار غيره من أنواع الأرز الأخرى، والألياف تسهل عمل الأمعاء والمعدة. ينعش النفس ويعدل المزاج لإخراجه رائحةً مميزةً، وقويةً عند طبخه، تختلف عن رائحة الأرز العادي قصير الحبّة؛ بسبب احتوائه على مادّة 2-أسيتيل-1-بيرولين، وهي مادّةٌ كيميائيةٌ تعطي رائحةً مميزةً، وهذه المادة موجودةٌ بنسبة 90 جزءاً من البليون. يقلّل من الوزن ويستخدم في حالات الرجيم لأنه يحتوي على سعرات حراريةٍ أقل من غيره؛ فكل مائة غرام من الأرز البسمتي تعطي مائة وعشرين سعراً حرارياً. يحارب التجاعيد وتمدد البشرة؛ لأنّه يحتوي على كمياتٍ من فيتامين (ب المركب)، الذي يقلّل من كميّة الجذور الحرّة "free radicals" الضارّة بالجسم، والتي تنتج بعد التمثيل الغذائيّ، وبالتالي يتمتّع الإنسان بصحةٍ جيدةٍ بتناوله هذا النوع من الأرز.
طرق طبخ أرز البسمتي أرز البسمتي الأبيض: ينقع الأرز مدّة ربع ساعةٍ، ثمّ يصفى ويوضع في قدرٍ على النار ويضاف إليه الماء بمقدار كوبٍ ونصف من الماء لكل كوبٍ من الأرز، ويترك على حرارة عالية حتّى يغلي، ثم يضاف الملح والقليل من الزيت النباتي ويحرّك قليلاً، وتخفض الحرارة إلى أقل درجة ويترك حوالي الربع إلى الثلث ساعةٍ لينضج، ويقدّم جانب أطباق الفاصولياء أو البازيلاء وغيرها. أرز البسمتي بالخضار: توضع الخضار وهي الذرة والجزر والبازيلاء في قدرٍ على النار ويضاف ماءٌ مغليٌ إليها، وتترك مدّة ربع ساعةٍ تقريباً حتّى تنضج الخضار، ثمّ يضاف إليها الأرز الذي سبق ونقع لربع ساعةٍ تقريباً، ويضاف الملح، والقليل من الزيت النباتي، وبعض البهارات إلى الأرز، ويحرك قليلاً ثم يترك على نارٍ هادئةٍ لربع ساعةٍ.
، ولكنها بالمحصلة مخلوقات غاية في الجمال، وعالمهم يكتنف بالغموض، والأسرار. تنتمي طيور البط إلى فصائل الطيور الأرضية وتختلف أحجامها، وأوزانها، وأنماط عيشها بحسب البيئة التي تعيش فيها، وللبط أنواع كثيرة، وتسميات عديدة، وألوان مختلفة، وهي طيور مائية تبني أعشاشها على ضفاف البحيرات، والأنهار وتلتقط طعامها من المياه الضحلة، حيث تتغذى على الأسماك الصغيرة، والعوالق البحرية، وبعضها الآخر يغطس إلى الأعماق باحثاً عن غذائه في البحيرات، والأنهار. هناك أنواع مهاجرة من البط، وأخرى مقيمة تتنقل لمسافات قصيرة ضمن المحيط الذي تعيش فيه، بحثاً عن الطعام، والبيئة الآمنة، ومنها ما يفضل العيش بالسهول، والبوادي. خلال فترة التزاوج تبقى طيور البط قريبة من مياه البحيرات المالحة القريبة من المرتفعات الرملية، أو الصخرية الصالحة لبناء الأعشاش، وعادة ما يكون ذلك في فصل الربيع، حيث تتزاوج وتبقى مع بعضها في جماعات لحين موعد خروج الصغار من البيض. يتميز البط برقبته القصيرة، وجسمه الممتلئ، وريشه الذي لا يبتل بالماء، ومن الغريب أن صوت البط لا يرد الصدى
أنواع البط ينتشر في العالم العديد من أنواع البط والتي تختلف في لونها، وحجمها، وطريقة حياتها، وهي تصنف إلى قسمين رئيسيين، هما: البط السطحي وهذا النوع يبقى طائفاً على وجه الماء، ويتغذى على العوالق البحرية، والقشريات، والطحالب، وهو يستوطن في أماكن كثيرة في العالم ضامّاً خمسة وخمسين نوعاً من البط، ومن الأمثلة عليه: بط الماندرين، والبط الأسود، والبط البرازيلي المرقش، والبط الأمريكي، والبط الأبيض البكيني وهو من أكثر أنواع البط انتشاراً في العالم وأسرعها نمواً، والبط البري وهو أكثر الأنواع شهرة في العالم. البط الغطاس وهو الذي يغطس باحثاً عن غذائه في البحيرات، والأنهار، إلى أعماق كبيرة، يتميز بكثافة ريشه، وقدميه الطويلتين، ويتغذى على الأسماك، ونباتات البحيرات، وهو من الطيور المهاجرة التي ترحل لمسافات بعيدة بحثاً عن الغذاء، ومن الأمثلة عليه: البط ذو المنقار الأحمر، والبط الصامت، والبط الزقزاق، والبط هارتولب الإفريقي، والبط المطوق، وبط الصيف المهاجر، والبط ذو الأجنحة الزرقاء، والبط الفضي.
الأرز يعتبر الأرز من أكثر الحبوب المستعملة في مطابخ العالم، لا سيّما في الشرق الأوسط وآسيا، ولا يكاد يخلو أيّ مطبخٍ عربيّ من الأرز خصوصاً في وجبة الغداء وفي الولائم والحفلات العائليّة، يصلنا الأرز في عدّة أشكال وألوان، فمنه الأرز ذو الحبّة الطويلة، والحبّة المتوسطة والقصيرة. يحتوي الأرز على الكربوهيدرات والدهون بشكلٍ رئيسيّ لذا لا يفضل الإكثار منه، ويُعتقد أنّ الصين هي الموطن الأصليّ للأرز إلّا أنّه يزرع اليوم في مناطف مختلفة من العالم، ويختلف لونه من الأبيض المائل للعاجيّ إلى اللون البنيّ، يطبخ الأرز بطرقٍ مختلفةٍ من بلدٍ إلى آخر، ومن وجبة لأخرى، وفي هذا المقال سنبيّن لكم طريقة عمل الأرز بالخلطة بالإضافة لطريقة سهلة لإعداد الأرز.
أرز البسمتي هو عبارةٌ عن مجموعةٍ من أنواع الأرز طويل الحبّة، ويعتبر الأرز البسمتي من تقاليد جنوب آسيا، ولهذا تكثر زراعته في الهند وباكستان، فهم لا يعرفون الأرز العاديّ التقليديّ، وحبات هذا النوع من الأرز أسطوانيّة الشكل، طول الحبّة منه حوالي 1 سنتيمتر، وزراعة هذا النوع تأخذ وقتاً طويلاً، حوالي المئة وثلاثين يوماً؛ لذلك يعتبر سعره مرتفعاً نسبةً إلى الأنواع الأخرى من الأرز، ويسمّى أيضاً بالأرز الهندي، وهذا الأرز محببٌ كثيراً بسبب انخفاض سعراته الحراريّة عن باقي أنواع الأرز؛ حيث يعطي كلّ 100 غرام منه حوالي 120 سعراً حراريّاً، ويتميّز بنكهةٍ رائعةٍ لذيذةٍ، تجعل من يتذوّقه يعدل عن استخدام الأرز العادي ويعتبر أرزاً ملكياً؛ نظراً لشكله الرائع، بحبته الطويلة التي تكون ظاهرةً للعين حبّةً بحبّة.
فوائد أرز البسمتي مفيدٌ للأمعاء والمعدة حيث يحتوي على 20% من الألياف على غرار غيره من أنواع الأرز الأخرى، والألياف تسهل عمل الأمعاء والمعدة. ينعش النفس ويعدل المزاج لإخراجه رائحةً مميزةً، وقويةً عند طبخه، تختلف عن رائحة الأرز العادي قصير الحبّة؛ بسبب احتوائه على مادّة 2-أسيتيل-1-بيرولين، وهي مادّةٌ كيميائيةٌ تعطي رائحةً مميزةً، وهذه المادة موجودةٌ بنسبة 90 جزءاً من البليون. يقلّل من الوزن ويستخدم في حالات الرجيم لأنه يحتوي على سعرات حراريةٍ أقل من غيره؛ فكل مائة غرام من الأرز البسمتي تعطي مائة وعشرين سعراً حرارياً. يحارب التجاعيد وتمدد البشرة؛ لأنّه يحتوي على كمياتٍ من فيتامين (ب المركب)، الذي يقلّل من كميّة الجذور الحرّة "free radicals" الضارّة بالجسم، والتي تنتج بعد التمثيل الغذائيّ، وبالتالي يتمتّع الإنسان بصحةٍ جيدةٍ بتناوله هذا النوع من الأرز.
طرق طبخ أرز البسمتي أرز البسمتي الأبيض: ينقع الأرز مدّة ربع ساعةٍ، ثمّ يصفى ويوضع في قدرٍ على النار ويضاف إليه الماء بمقدار كوبٍ ونصف من الماء لكل كوبٍ من الأرز، ويترك على حرارة عالية حتّى يغلي، ثم يضاف الملح والقليل من الزيت النباتي ويحرّك قليلاً، وتخفض الحرارة إلى أقل درجة ويترك حوالي الربع إلى الثلث ساعةٍ لينضج، ويقدّم جانب أطباق الفاصولياء أو البازيلاء وغيرها. أرز البسمتي بالخضار: توضع الخضار وهي الذرة والجزر والبازيلاء في قدرٍ على النار ويضاف ماءٌ مغليٌ إليها، وتترك مدّة ربع ساعةٍ تقريباً حتّى تنضج الخضار، ثمّ يضاف إليها الأرز الذي سبق ونقع لربع ساعةٍ تقريباً، ويضاف الملح، والقليل من الزيت النباتي، وبعض البهارات إلى الأرز، ويحرك قليلاً ثم يترك على نارٍ هادئةٍ لربع ساعةٍ.
4 سال پیش
در تاریخ 1399/08/13 منتشر شده
است.
150,869
بـار بازدید شده