【プロ技】巨大カレイを孫とおろします～道場六三郎の家庭料理レシピ～#67

切り身で作れば１〜２分でできる煮付け、そしてろくさん亭の新メニュー入り確定の刺身サラダ。ポン酢ドレッシングも簡単に作れます！ただし…今回は良いカレイが入荷したのでおろすところからスタートです 【レシピ】 鰈サラダ 【材料】 刺身用カレイ（７〜８切） サラダ用の野菜（好みのもの） 【ポン酢ドレ】 ポン酢　　　大さじ２ オリーブ油　大さじ１ わさび　　　１g 【レシピ】 カレイ煮付 【材料】 カレイ切り身　適量 〜煮汁の割合〜 酒　　　　　３ ミリン　　　２ たまり醤油　１ 砂糖　　　　１／３ 生姜　　少々 【タイムテーブル】 01:26　 カレイをおろす 07:46 　刺身サラダ 12:22　 切り身で作る煮付け 【道場六三郎について】 1931 年生まれ。1971 年「銀座ろくさん亭」開店、1993 年フジテレビ「料 理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000 年「懐食みちば」開店。 2005 年には卓越技能賞「現代の名工」、2007 年には旭日小綬章(勲四等) をそれぞれ受賞。 【鉄人の台所について】 「唐揚げ」「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理の レシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクから お願い致します。bit.ly/39ApBcG 【銀座ろくさん亭】 ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。 rokusantei.jp/ #カレイ #煮付　 #初心者 #道場六三郎 #時短 #料理の鉄人

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