超懷舊古早味料理－筒仔米糕│鍋寶好食光

【達人上菜】飯菜舖子  吳志杰老師
米糕風味大不同！北部像油飯，是用香菇、肉絲、蝦米以油蔥炒出香味，中部在杯子底層先放上滷肉、蝦米、香菇，最後放上生米蒸熟，也就是「筒仔米糕」，而南部像延伸版的滷肉飯。
今天吳老師教大家輕鬆做出古早味的筒仔米糕，想要增添風味的話，可以再淋上海山醬喔！

烹調用具：
鍋寶316分離式電鍋11人份-湖水綠→https://bit.ly/3cccLBx
鍋寶30cm岩紋深炒鐵鍋 →https://bit.ly/2SGPhfW

食材：
長糯米3杯、梅花肉300G、乾香菇5朵、櫻花蝦末2大匙、水煮蛋2顆、油蔥酥2大匙

肉餡調味料：
醬油3大匙、糖1大匙、五香粉1/2小匙、胡椒粉適量

米糕體調味料：
醬油膏2大匙、紅蔥酥油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒粉適量、肉餡湯汁




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