Celiachia e intolleranza al glutine: cosa mangiare e cosa evitare

La celiachia è una condizione autoimmune che si verifica quando il sistema immunitario attacca il tessuto dell'intestino tenue a seguito dell'ingestione di glutine, una proteina presente in alcuni cereali come il frumento, l'orzo e la segale. In questa video-scheda si spiega quali possono essere le cause, quali alimenti bisogna evitare e qual è la differenza rispetto alla semplice intolleranza al glutine.

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