엄청난 반응을 받은 쫀득빵의 두번째 레시피🧡고구마치즈 쫀득빵🍠🧀짱맛도리💗흡입하면서 먹는 빵 레시피 공개🥰
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4 ماه پیش
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#쫀득빵
#쫀득빵 #모찌빵 #쫀득 #소보로빵 #소보로 #대유행 #대박레시피 #대박 #고구마 #크림치즈 #baking #homebaking #베이킹 #홈베이킹 #빵 #빵떡 #비엔씨마켓 #아후카틀 #아후카틀서포터즈 #아보카도오일 #비락 #비락서포터즈 #코코브루니
안녕하세요.
지난번 쫀득빵 레시피가 엄청난 사랑을 받았어요🤩
저도 이 빵을 만들어서 먹고 깜짝놀란 대박레시피였는데,
역시나..구독자님들은 영리하신것같아요!
맛도리, 진짜 대박 레시피를 알아봐주시는 것을 보면서..
구독자님들은 보통 아니시구나..그런 생각을 다시 해보았어요😊
앞으로 맛있는 레시피 보여드리도록 노력하겠습니다.
자, 이번 레시피도 대박이에요.😎
제가 이번달부터 비엔씨마켓 크리슈머로 활동을 하게 되었어요😊
원래, 비엔씨마켓 단골이라..크리슈머가 되어서 더더 행복했어요.
비엔씨마켓 4월 첫번째 크리슈머 주제는
"소보로"입니다.
쫀득빵 두번째 레시피를 준비하면서,
소보로+쫀득빵피+고구마필링+크림치즈+맛밤
조합을 생각했구요.
역시나, 저의 예상대로 너무너무 맛있네요😍
고구마치즈케이크 수준이에요.
쫀득빵의 매력은, 빵피는 얇고 쫀득한데 충전물은 가득하고 꾸덕해서 디저트 느낌이 가득나는 맛이죠.
정말 맛도리이니까💛💛💛
꼭 만들어서 맛보세요👍
-손반죽, 기계반죽 버전으로 영상작업했어요.
손반죽 소요시간 15분
기계반죽 소요시간 믹싱 9~10분
-오븐 온도
스메그 올인원 터치오븐
소보로 토핑
170도 예열 170도 5분 구운 뒤,
칼로 커팅후 다시
170도 5분 구웠습니다.
빵 구울때
150도 예열
150도 6분 바람세기 1
140도 10분 바람세기 1
🧡재료
-일부 재료는 비엔씨마켓 에서 적립금을 받아
재료를 구입해서 베이킹했답니다.
http://bncmarket.com/m/main.html#guid...
저는 평소에도 비엔씨마켓을 이용했던 이유는,
새벽배송이 가능했기 때문이에요.
새벽배송 티켓 1000원을 장바구니에 넣고 재료들과 같이 결제하면,
오후 5시 전까지 주문건은 다음날 새벽에 집앞에 배송되어요.
저는 무조건 시간은 절약하고, 시간이 제일 중요하다 여깁니다.
그래서 바쁜일정 속에서 급히 재료를 주문했는데도
다음날 새벽배송되어, 바로 아침부터 베이킹 작업을 할수 있어서, 시간을 아낄수 있어서 비엔씨마켓을 애용한답니다.
(고구마필링, 앵커크림치즈, 강력분, 중력분, 아뺑드밀가루 T 55, 건조이스트, 파인소프트, 백설탕,물엿, 베이킹파우더 모두 비엔씨마켓에서 한꺼번에 구매했답니다)
-고구마필링
http://bncmarket.com/m/product.html?b...
-파인소프트 세트
http://bncmarket.com/m/product.html?b...
-아뺑드밀가루 T55
http://bncmarket.com/m/product.html?b...
-비엔씨마켓 새벽배송티켓
오후 5시 전 주문하면 다음날 7시 전에 집에 배송되어요👍(단 수도권)
http://bncmarket.com/m/product.html?b...
💛빵피(손반죽, 기계반죽 각각 작업했을때)
강력분 80g
아뺑드 밀가루(T 55) 12g -구입처 비엔씨마켓
파인소프트 T 68g
파인소프트 C 15g
파인소프트 202. 15g
이스트 3g
설탕 12g
소금 4g
수돗물 123g
꿀 7g
아보카도 오일 : 손반죽 9g / 기계반죽 5g
아보카도 오일은 보뚜 아후카틀 아보카도 오일 엑스트라 버진 250ml
https://naver.me/Foscqac3
🧡충전물
🧀크림치즈 필링
크림치즈 600g-앵커버터
앵커 크림치즈(1kg)
슈가파우더 80g
🥔고구마필링
고구마 600g
고구마필링 424g
🌰맛밤 80g 3봉지-쿠팡 구매
🧡소보로 토핑
중력분 200g
베이킹파우더 4g
흰설탕 115g
버터 150g
달걀 45g
물엿 30g
소금 4g
비락 코코브루니 콜드 돌체라떼 진짜 너무 맛있죠👍
편의점에서 저도 먹었던 제품인데,
비락 자사몰에서 구매하시면 더 좋은 가격으로 구매가능하더라고요.
비락 자사몰에서 구매하시면 혜택이 있어요.
https://naver.me/5AcMTM8디
1. 소보로 만들기
이 쫀득빵 140-150도의 낮은 온도에서 구움색없이 구워야해서,
소보로를 구움색나도록 1차 구운후,
빵을 굽기전 빵에 위,아래로 올려주어 굽는 방식을 진행했습니다.
소보로레시피는 일부러 계란배합을 많이 갖아
고슬고슬한 소보로가 아니라,
거의 쿠키같은 느낌으로 넓게 1차 2차 굽고
그 소보로를 마지막에 잘게 부숴줍니다.
소보로는 최대한 건조하지않고 촉촉한 느낌을 살려 구웠습니다.(마치 설명하자면 바삭한 쿠키가 아니라 꾸덕한 느낌의 쿠키 식감처럼요)
2. 고구마필링🍠 크림치즈 필링 준비하기
고구마와 크림치즈 필링은 아이스크림 스쿱으로 소분후
냉장 냉동보관하여 성형합니다(다루기 용이하도록)
3. 쫀득빵피 만들기
손반죽과 기계반죽 둘다 가능합니다.
기계반죽가능하다면 기계반죽 추천드려요😊
기계믹싱 9분 소요.
강력분 100% 믹싱과 반죽성질이 아예 다릅니다.
후반대로 갈수록 반죽이 쫀득하게 믹싱볼에 달라붙습니다.
4.성형하기
성형할때 식용유 같은 오일은 묻혀가면서 성형해주세요.
반죽이 쫀득하게 붙는 성질이 있어요.
빵은 1개당 40g분할,
1차 2차 발효 없습니다.
성형은 얇은 빵피로 동그렇게 손으로 눌러주는것이 가장 쉬운방법이에요.
충전물 순서대로 넣고 이음매 꼬집고
오일 한번 발라주고 모양 잡습니다.
5. 소보로 묻히기
6. 오븐에 굽기
-오븐 온도
스메그 올인원 터치오븐
소보로 토핑
170도 예열 170도 5분 구운 뒤,
칼로 커팅후 다시
170도 5분 구웠습니다.
빵 구울때
150도 예열
150도 6분 바람세기 1
140도 10분 바람세기 1
7. 식힌후 봉투에 넣고 냉장보관하기
안에 필링이 단단하게 굳을때까지 냉장보관합니다.
안녕하세요.
지난번 쫀득빵 레시피가 엄청난 사랑을 받았어요🤩
저도 이 빵을 만들어서 먹고 깜짝놀란 대박레시피였는데,
역시나..구독자님들은 영리하신것같아요!
맛도리, 진짜 대박 레시피를 알아봐주시는 것을 보면서..
구독자님들은 보통 아니시구나..그런 생각을 다시 해보았어요😊
앞으로 맛있는 레시피 보여드리도록 노력하겠습니다.
자, 이번 레시피도 대박이에요.😎
제가 이번달부터 비엔씨마켓 크리슈머로 활동을 하게 되었어요😊
원래, 비엔씨마켓 단골이라..크리슈머가 되어서 더더 행복했어요.
비엔씨마켓 4월 첫번째 크리슈머 주제는
"소보로"입니다.
쫀득빵 두번째 레시피를 준비하면서,
소보로+쫀득빵피+고구마필링+크림치즈+맛밤
조합을 생각했구요.
역시나, 저의 예상대로 너무너무 맛있네요😍
고구마치즈케이크 수준이에요.
쫀득빵의 매력은, 빵피는 얇고 쫀득한데 충전물은 가득하고 꾸덕해서 디저트 느낌이 가득나는 맛이죠.
정말 맛도리이니까💛💛💛
꼭 만들어서 맛보세요👍
-손반죽, 기계반죽 버전으로 영상작업했어요.
손반죽 소요시간 15분
기계반죽 소요시간 믹싱 9~10분
-오븐 온도
스메그 올인원 터치오븐
소보로 토핑
170도 예열 170도 5분 구운 뒤,
칼로 커팅후 다시
170도 5분 구웠습니다.
빵 구울때
150도 예열
150도 6분 바람세기 1
140도 10분 바람세기 1
🧡재료
-일부 재료는 비엔씨마켓 에서 적립금을 받아
재료를 구입해서 베이킹했답니다.
http://bncmarket.com/m/main.html#guid...
저는 평소에도 비엔씨마켓을 이용했던 이유는,
새벽배송이 가능했기 때문이에요.
새벽배송 티켓 1000원을 장바구니에 넣고 재료들과 같이 결제하면,
오후 5시 전까지 주문건은 다음날 새벽에 집앞에 배송되어요.
저는 무조건 시간은 절약하고, 시간이 제일 중요하다 여깁니다.
그래서 바쁜일정 속에서 급히 재료를 주문했는데도
다음날 새벽배송되어, 바로 아침부터 베이킹 작업을 할수 있어서, 시간을 아낄수 있어서 비엔씨마켓을 애용한답니다.
(고구마필링, 앵커크림치즈, 강력분, 중력분, 아뺑드밀가루 T 55, 건조이스트, 파인소프트, 백설탕,물엿, 베이킹파우더 모두 비엔씨마켓에서 한꺼번에 구매했답니다)
-고구마필링
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-비엔씨마켓 새벽배송티켓
오후 5시 전 주문하면 다음날 7시 전에 집에 배송되어요👍(단 수도권)
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💛빵피(손반죽, 기계반죽 각각 작업했을때)
강력분 80g
아뺑드 밀가루(T 55) 12g -구입처 비엔씨마켓
파인소프트 T 68g
파인소프트 C 15g
파인소프트 202. 15g
이스트 3g
설탕 12g
소금 4g
수돗물 123g
꿀 7g
아보카도 오일 : 손반죽 9g / 기계반죽 5g
아보카도 오일은 보뚜 아후카틀 아보카도 오일 엑스트라 버진 250ml
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🧡충전물
🧀크림치즈 필링
크림치즈 600g-앵커버터
앵커 크림치즈(1kg)
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🥔고구마필링
고구마 600g
고구마필링 424g
🌰맛밤 80g 3봉지-쿠팡 구매
🧡소보로 토핑
중력분 200g
베이킹파우더 4g
흰설탕 115g
버터 150g
달걀 45g
물엿 30g
소금 4g
비락 코코브루니 콜드 돌체라떼 진짜 너무 맛있죠👍
편의점에서 저도 먹었던 제품인데,
비락 자사몰에서 구매하시면 더 좋은 가격으로 구매가능하더라고요.
비락 자사몰에서 구매하시면 혜택이 있어요.
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1. 소보로 만들기
이 쫀득빵 140-150도의 낮은 온도에서 구움색없이 구워야해서,
소보로를 구움색나도록 1차 구운후,
빵을 굽기전 빵에 위,아래로 올려주어 굽는 방식을 진행했습니다.
소보로레시피는 일부러 계란배합을 많이 갖아
고슬고슬한 소보로가 아니라,
거의 쿠키같은 느낌으로 넓게 1차 2차 굽고
그 소보로를 마지막에 잘게 부숴줍니다.
소보로는 최대한 건조하지않고 촉촉한 느낌을 살려 구웠습니다.(마치 설명하자면 바삭한 쿠키가 아니라 꾸덕한 느낌의 쿠키 식감처럼요)
2. 고구마필링🍠 크림치즈 필링 준비하기
고구마와 크림치즈 필링은 아이스크림 스쿱으로 소분후
냉장 냉동보관하여 성형합니다(다루기 용이하도록)
3. 쫀득빵피 만들기
손반죽과 기계반죽 둘다 가능합니다.
기계반죽가능하다면 기계반죽 추천드려요😊
기계믹싱 9분 소요.
강력분 100% 믹싱과 반죽성질이 아예 다릅니다.
후반대로 갈수록 반죽이 쫀득하게 믹싱볼에 달라붙습니다.
4.성형하기
성형할때 식용유 같은 오일은 묻혀가면서 성형해주세요.
반죽이 쫀득하게 붙는 성질이 있어요.
빵은 1개당 40g분할,
1차 2차 발효 없습니다.
성형은 얇은 빵피로 동그렇게 손으로 눌러주는것이 가장 쉬운방법이에요.
충전물 순서대로 넣고 이음매 꼬집고
오일 한번 발라주고 모양 잡습니다.
5. 소보로 묻히기
6. 오븐에 굽기
-오븐 온도
스메그 올인원 터치오븐
소보로 토핑
170도 예열 170도 5분 구운 뒤,
칼로 커팅후 다시
170도 5분 구웠습니다.
빵 구울때
150도 예열
150도 6분 바람세기 1
140도 10분 바람세기 1
7. 식힌후 봉투에 넣고 냉장보관하기
안에 필링이 단단하게 굳을때까지 냉장보관합니다.
4 ماه پیش
در تاریخ 1403/01/14 منتشر شده
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