السمبوسة الهندية الأصلية مقرمشة وذهبية وأسرار العجينة اللي مش بغيرها Samosa Indian recipe

العجينة ٣ إلا ربع كوب دقيق نصف م ص ملح ربع كوب زيت كوب الا ربع ماء + ٢ م ك ماء اذا احتاجت لعجنها الحشوة ٣ بصل متوسطة مفرومة ثلث كيلو لحم مفروم ملح فلفل اسود كسبرة جافة رشة كمون ٣ بصل متوسطة مفرومة ١ كيلو بطاطس مسلوقة في ماء وملح كسبرة خضراء وبقدونس مفرومين فلفل اخضر مقطع صغير ملح فلفل اسود كسبرة جافة رشة كمون شطة (كاري وكركم وزنجبيل بودرة ان توفر) dough 2 3/4 c flour 1/2 tsp salt 1/4 c oil 3/4 c water + 2 tbsp water if required filling 3 onions (chopped) 300 gm minced beef salt black pepper coriander powder cumin powder 3 onions (chopped) 1 kg boiled potatoes coriander & parsley leaves green chili coriander powder salt black pepper cumin powder ( curry, turmeric and ginger powder if available)