Estofado belga carbonade

Ingredientes:
300 g de carne des o ternera
30 g de mantequilla
1 cebolla morada
2 zanahorias
c/n de tomillo , laurel
15 g de mostaza
20 g de harina
20 ml de cerveza oscura
c/n de aceite de oliva, sal y pimienta
c/n caldo
Guarnición: papas fritas, ensalada a elección

Preparación:
Cortar la carne en dados y sellar en una cacerola, salpimentar, adicionar cebolla cortada en cicelado, agregar la harina, luego la cerveza, evaporar el alcohol para incorporar el caldo, dejar cocinar y  preparar las papas fritas y ensalada

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