Ich weiß, was du heute Morgen getan hast: Gekäst!

Der Kupferkessel von Reinhard Schneider auf Gemeine Finne fasst 350 Liter Milch und gebärt täglich einen Laib Alp-Käse. Übrig bleibt Molke, die in manchen Sennereien auch weiterverarbeitet wird, z.B. zur süßen Sennsuppe, die ich gestern beim Nachbarsenner (Norbert Wirth von Erles Finne) kosten durfte: sehr lecker, aber auch sehr eigen.

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