Mashed Raw Banana with Peanut gravy /Matoke with Jugu Mchuzi ( Peanut Gravy)/ East African Dish
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4 سال پیش
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Mashed Raw Banana with Peanut
Mashed Raw Banana with Peanut gravy... also known as Matoke with Jugu Mchuzi ( Peanut Gravy) is a East African dish. 🇺🇬🇰🇪🇹🇿
Traditionally, the matokes (Raw banana)are cooked with banana leaf stalks until they’re very soft. Once ready the matoke is wrapped in banana leaves and often served on them. We have cooked Raw Bananas in a cooker.
The peanuts are ground into a powder and cooked with onions, garlic, tomatoes. The gravy can then be flavored with spices of your choice.
Ingredients:
Serves - 6/8 person
For Peanut Gravy :
• Oil - 4 Tbsp
• Cumin seeds - 2 tsp
• Fenugreek seed -1/2
• Black Pepper - 5-10
• Cloves - 5/7
• Cinammon stick -1
• Onion. - 3 ( finely chopped)
• Ginger ( Finely Chopped) - 1 tsp
• Garlic ( Finely Chopped) - 1 tsp
• Green Chillies ( Finely Chopped) - 1 tsp
• Coriander powder - 1 tsp
• Cumin powder - 1 tsp
• Red chilli powder - 1 tsp
• Salt - as per Taste
• Sev usal masala/ any garam masala - 2 tsp (Sev Usal Recipe / Sev Usal Masala/Vad...)
• Crushed Roasted Peanuts - 1 cup
• Roasted powdered Peanuts - 1 cup
• Curd - 300-400 gms
• Warm water - 2 cups
for Mashed Banana :
• Raw Banana - boiled and Mashed
• Oil - 1/2 cup ( Banana soak more oil , so add accordingly)
• Onion. - 3 ( finely chopped)
• Tomatoes - 4 ( Finely chopped)
• Ginger ( Finely Chopped) - 1 tsp
• Garlic ( Finely Chopped) - 1 tsp
• Green Chillies ( Finely Chopped) - 1 tsp
• Coriander powder - 1 tsp
• Cumin powder - 1 tsp
• Red chilli powder - 1 tsp
• Turmeric powder - 1/2 tsp
• Salt as per taste
• Sev usal masala/ any garam masala - 2 tsp (Sev Usal Recipe / Sev Usal Masala/Vad...)
सामग्री:
सेवारत - 6/8 व्यक्ति
मूंगफली ग्रेवी के लिए:
• तेल - 4 बड़े चम्मच
• जीरा - 2 चम्मच
• मेथी के बीज -1/2
• काली मिर्च - 5-10
• लौंग - 5/7
• दालचीनी छड़ी -1
• प्याज। - 3 (बारीक कटा हुआ)
• अदरक (बारीक कटा हुआ) - १ छोटा चम्मच
• लहसुन (बारीक कटा हुआ) - १ छोटा चम्मच
• हरी मिर्च (बारीक कटी) - १ छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर - 1 चम्मच
• जीरा पाउडर - 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• नमक - स्वाद के अनुसार
• सेव usal मसाला / कोई गरम मसाला - 2 tsp (Sev Usal Recipe / Sev Usal Masala/Vad...)
• भुना हुआ मूंगफली कुचल - 1 कप
• भुना हुआ चूर्ण मूंगफली - 1 कप
• दही - 300-400 ग्राम
• गर्म पानी - 2 कप
मसला हुआ केला के लिए:
• केला - उबला और मसला हुआ
• तेल - 1/2 कप (केला अधिक तेल सोखें, इसलिए उसी के अनुसार डालें)
• प्याज। - 3 (बारीक कटा हुआ)
• टमाटर - 4 (बारीक कटा हुआ)
• अदरक (बारीक कटा हुआ) - १ छोटा चम्मच
• लहसुन (बारीक कटा हुआ) - १ छोटा चम्मच
• हरी मिर्च (बारीक कटी) - १ छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर - 1 चम्मच
• जीरा पाउडर - 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
• स्वादानुसार नमक
• सेव usal मसाला / कोई गरम मसाला - 2 tsp (Sev Usal Recipe / Sev Usal Masala/Vad...)
Traditionally, the matokes (Raw banana)are cooked with banana leaf stalks until they’re very soft. Once ready the matoke is wrapped in banana leaves and often served on them. We have cooked Raw Bananas in a cooker.
The peanuts are ground into a powder and cooked with onions, garlic, tomatoes. The gravy can then be flavored with spices of your choice.
Ingredients:
Serves - 6/8 person
For Peanut Gravy :
• Oil - 4 Tbsp
• Cumin seeds - 2 tsp
• Fenugreek seed -1/2
• Black Pepper - 5-10
• Cloves - 5/7
• Cinammon stick -1
• Onion. - 3 ( finely chopped)
• Ginger ( Finely Chopped) - 1 tsp
• Garlic ( Finely Chopped) - 1 tsp
• Green Chillies ( Finely Chopped) - 1 tsp
• Coriander powder - 1 tsp
• Cumin powder - 1 tsp
• Red chilli powder - 1 tsp
• Salt - as per Taste
• Sev usal masala/ any garam masala - 2 tsp (Sev Usal Recipe / Sev Usal Masala/Vad...)
• Crushed Roasted Peanuts - 1 cup
• Roasted powdered Peanuts - 1 cup
• Curd - 300-400 gms
• Warm water - 2 cups
for Mashed Banana :
• Raw Banana - boiled and Mashed
• Oil - 1/2 cup ( Banana soak more oil , so add accordingly)
• Onion. - 3 ( finely chopped)
• Tomatoes - 4 ( Finely chopped)
• Ginger ( Finely Chopped) - 1 tsp
• Garlic ( Finely Chopped) - 1 tsp
• Green Chillies ( Finely Chopped) - 1 tsp
• Coriander powder - 1 tsp
• Cumin powder - 1 tsp
• Red chilli powder - 1 tsp
• Turmeric powder - 1/2 tsp
• Salt as per taste
• Sev usal masala/ any garam masala - 2 tsp (Sev Usal Recipe / Sev Usal Masala/Vad...)
सामग्री:
सेवारत - 6/8 व्यक्ति
मूंगफली ग्रेवी के लिए:
• तेल - 4 बड़े चम्मच
• जीरा - 2 चम्मच
• मेथी के बीज -1/2
• काली मिर्च - 5-10
• लौंग - 5/7
• दालचीनी छड़ी -1
• प्याज। - 3 (बारीक कटा हुआ)
• अदरक (बारीक कटा हुआ) - १ छोटा चम्मच
• लहसुन (बारीक कटा हुआ) - १ छोटा चम्मच
• हरी मिर्च (बारीक कटी) - १ छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर - 1 चम्मच
• जीरा पाउडर - 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• नमक - स्वाद के अनुसार
• सेव usal मसाला / कोई गरम मसाला - 2 tsp (Sev Usal Recipe / Sev Usal Masala/Vad...)
• भुना हुआ मूंगफली कुचल - 1 कप
• भुना हुआ चूर्ण मूंगफली - 1 कप
• दही - 300-400 ग्राम
• गर्म पानी - 2 कप
मसला हुआ केला के लिए:
• केला - उबला और मसला हुआ
• तेल - 1/2 कप (केला अधिक तेल सोखें, इसलिए उसी के अनुसार डालें)
• प्याज। - 3 (बारीक कटा हुआ)
• टमाटर - 4 (बारीक कटा हुआ)
• अदरक (बारीक कटा हुआ) - १ छोटा चम्मच
• लहसुन (बारीक कटा हुआ) - १ छोटा चम्मच
• हरी मिर्च (बारीक कटी) - १ छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर - 1 चम्मच
• जीरा पाउडर - 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
• स्वादानुसार नमक
• सेव usal मसाला / कोई गरम मसाला - 2 tsp (Sev Usal Recipe / Sev Usal Masala/Vad...)
4 سال پیش
در تاریخ 1399/07/13 منتشر شده
است.
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