#11「じゃこ天」え？知らない？それはもったいない。愛媛県・八幡浜 のソウルフードをご紹介/ Introducing "Jakoten", a very delicious Japanese food
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2 سال پیش
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愛媛県は「みかん」だけではありません。
「じゃこ天」それは、愛媛のソウルフード。
多くの方が知っている「さつま揚げ」とはひと味違う美味しさ。
魚の身はもちろん、皮や骨まで一緒に練り込んであり、魚のすべてを味わえると言って過言ではない練り物製品です。
漁業で捕れてしまういわゆる「雑魚」を捨てずに有効活用することはSDGsにも繋がっていく。
愛媛県は「みかん」だけではありません。
「じゃこ天」それは、愛媛のソウルフード。
多くの方が知っている「さつま揚げ」とはひと味違う美味しさ。
魚の身はもちろん、皮や骨まで一緒に練り込んであり、魚のすべてを味わえると言って過言ではない練り物製品です。
漁業で捕れてしまういわゆる「雑魚」を捨てずに有効活用することはSDGsにも繋がっていく。
「じゃこ天」を製造販売する親子3代に渡るストーリーを築いてきたかまぼこ店を訪れたChage。
「じゃこ天」の認知度を世の中に広めていきたい2代目代表の熱い思い（じゃこ天道）と3代目に受け継がれていく技術と思い。
それは、きっと次のもっと次の世代にも繋がっていく。
この動画が、そんな地域とともに生きていく素敵な「そういうひと」たちの一助となればこれ幸いです。
くずし鳥津
www.jyako.com/
PETIT PONT （プチポン）
www.instagram.com/petitpont_yawatahama.new.port/
Chage Official Web Site
chage.jp/
Chageのずっと細道 特設ページ
chage.jp/hosomichi/
Chage Official Youtube Channel
/ @chageofficialchannel
2 سال پیش
در تاریخ 1401/11/01 منتشر شده
است.
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