Paella Mixta voor dat heerlijke zomergevoeltje | EtenmetNick | How to
0 بار بازدید -
3 سال پیش
-
Iedereen komt weer terug van
Iedereen komt weer terug van vakantie en wil natuurlijk dat vakantiegevoel vasthouden!
Maak gewoon deze paella en voel het zonnetje op je kontje.
Lekker man.
WEBSHOP:
➤Merch ⇒ bit.ly/etenmetnickshop (t-shirts, truien en meer!)
SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ [email protected]
➤Instagram ⇒ bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick)
Paella Mixta
Ingrediënten
1 tl saffraan
2 tl gerookte paprika poeder
2 rode paprika’s, in kleine blokjes
2 uien, gesnipperd
2 tomaten, in blokjes
4 teentjes knoflook, gehakt
3 kippendijen, in stukken
10 grote garnalen
12 mosselen, afgespoeld
250 gr Spaanse chorizo, in blokjes
8 el olijfolie
zout en peper, naar smaak
400 gr bomba rijst
1,5 l kippenbouillon
2 limoenen, in partjes
1 Pleur al je bouillon in een pan en gooi je saffraan en paprikapoeder erbij en laat dit zachtjes pruttelen.
2 Gooi 2 el olie in een paella pan en bak je gesneden chorizo en je kippendijen voor 5 minuutjes totdat het een kleurtje heeft. Heeft het een kleurtje? Haal het allemaal uit de pan.
3 Zet de pan weer op het vuur en gooi er 4 el olijfolie bij samen met je gesnipperde uien. Laat dit zachtjes bakken totdat de uien transparant zijn. Pleur nu je gesneden paprika erbij en laat dit 2 minuutjes meebakken. Flikker nu je tomaat en knoflook erbij en bak weer 2 minuten mee.
4 Doe al je bomba rijst bij je uien-mengsel en bak dit 1 minuutje mee, gooi je chorizo en je kip erbij en verdeel dit gelijkmatig over de pan.
5 Giet 1 a 1,2 liter van je kippenbouillon erbij en gooi het door je rijst mengsel heen. Nu is het belangrijk dat je het op heel zacht vuur zachtjes laat bubbelen, heel zachtjes en heel relaxt. Ook is het belangrijk dat je er niet in gaat roeren want we zijn op zoek naar een Spaanse delicatesse genaamd “Soccarat”, dat is een gekarameliseerd laagje van smaken op de bodem van de pan en dat krijg je aan het einde van je paella. DUS PROBEER NIET TE ROEREN!
6 Hou een klein beetje van je bouillon over voor als je paella iets teveel droog kookt. Laat je pan nu ongeveer 10 minuten pruttelen.
7 Na 10 minuten verdeel je je mosselen en garnalen over de hele pan en laat je het nog 15 minuten zachtjes bubbelen totdat al het vocht in je pan bijna weg is.
8 Na 13 minuten gooi je even een handje erwten over alles heen en na 2 minuten haal je de pan van het vuur. Dek hem af met zilverfolie en laat de pan nog even 10 minuten rusten.
9 Folie eraf halen, gooi er wat limoen op en opscheppen maar. Eet smakelijk.
3 سال پیش
در تاریخ 1400/06/07 منتشر شده
است.
0
بـار بازدید شده