DULCEATA DE NUCI VERZI

Pentru dulceata de nuci verzi avem nevoie in primul rand de nuci verzi curatate de coaja si chiar si de pulpa verde, de zahar, de 2-3 lamai, de apa si de o pastaie de vanilie.                                                                   Nucile curatate se tin in apa cu lamaie timp de 24 de ore. In acest timp trebuie sa schimbam apa de 3-4 ori. In fiecare apa se pune cate o jumatate de lamaie cu coaja cu tot, dar avem grija sa stoarcem zeama din ea. La finalul celor 24 de ore scoatem nucile din apa, le cantarim, folosim aceiasi cantitate de zahar si aproximativ 3 parti de apa, o jumatate de lamaie si o pastaie de vanilie pe care o taiem pe lung pentru a iesii mai bine aroma din ea.                                                                                               Punem la fiert apa cu zaharul, cand acesta s-a dizolvat se adauga nucile, lamaia si vanilia. Se fierb toate pana cand compozitia incepe sa se lege si sa se ingroase putin capatand consistenta mierii incalzite. Intimpul fierberii se amesteca din cand in cand si cand s-a format spuma o v-om elimina.                Dulceata se lasa sa se raceasca si se pune in borcane bine spalate.

• #people_blogs
• #editor_youtube