お雑煮の作り方☆おだしが効いた出汁から作る絶品お雑煮です♪具材の飾り切りもご紹介☆-How to make Japanese New Year dish- 【料理研究家ゆかり】【たまごソムリエ友加里】

こんにちは☆料理研究家の友加里（ゆかり）です♪
今回は、おだしが効いたお雑煮を作りました☆出汁から作る旨味たっぷりな絶品お雑煮です。お雑煮の中に入れる具材の飾り切りの方法もご紹介します！出汁の作り方は簡単なので、お正月に是非作ってみてください☆

Hello ☆ It is the cooking expert of Yukari (Yukari) ♪
This time, I made a ozoni with a good soup stock ☆ It is a delicious ozoni made from soup stock.  We will also show you how to cut the ingredients into the ozoni!  It's easy to make soup stock, so please try it on New Year's Day ☆

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🍳レシピの材料はこちらです♪
🥚材料
○だし
・かつおぶし 5g
・昆布 5g
・薄口醤油 小さじ1と1/2
・調理酒 小さじ1と1/2
・塩 ひとつまみ
・水 500ml

○お雑煮
・切り餅 1〜2個
・鶏もも肉 20g
・かまぼこ １枚
・にんじん 1/6個
・しいたけ 1個
・手まり麩 2個
・三つ葉 2本
・ゆずの皮 少々
・だし汁 200ml

🥚ingredients

・ 5g  Katsuobushi
・ 5g Kelp
・ 1 and 1/2 tsp Light soy sauce
・ 1 and 1/2 tsp  Cooking sake
・ A pinch of Salt
・ 500ml Water

・ 1-2 pieces of cut Rice cake
・ 20g Chicken thigh
・ One piece of Kamaboko
・ 1/6 Carrots
・ 1 Shiitake mushroom
・ 2 Temari Fu
・ 2 trefoil
・ A little Yuzu peel
・Dashi soup 200ml


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