6a PUNTATA - COUS COUS DI VERDURE CON FRANCESCO FACCHINETTI A RADIO KISS KISS
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11 سال پیش
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Per sostenere una lunga diretta
Per sostenere una lunga diretta radiofonica Simone Rugiati ospite a radio Kiss Kiss di Francesco Facchinetti ha pensato ad un piatto davvero particolare... niente di esotico solo fresche verdure di stagione. Date un occhio alla 6a puntata di Food Maniac vi aspettiamo per i commenti.
COUS COUS
INGREDIENTI:
2 cipolle
400 g COUS COUS. Scuro
3 carote
3 zucchine
300 g taccole
1 cucchiaino di curcuma
250 g feta
Basilico qb
Menta fresca qb
Salsa di soja
sale
olio extravergine
MODALITA' DI PREPARAZIONE:
Mettete in un wok ben caldo del cipollotto fresco tagliato finemente e un goccio di olio extravergine , fate stufare, aggiungete le carote e le zucchine grattugiate grossolanamente, delle taccole e fate cuocere velocemente ,aggiustare con sale e pepe e aggiungete 1 cucchiaino di curcuma e un pochino di salsa di soja.
Fate bollire dell'acqua leggermente salata e versatela sulla semola, avendo cura di coprirla di 1/2 cm., dopo 3 minuti, tutta l'acqua sara assorbita dalla semola. versate il cous cous su un ampia pirofila in modo che si raffreddi e sgranatelo con l'aiuto di una forchetta.
Appena sgranato versateci sopra le verdure saltate e dei dadini di feta, aggiungete dell'olio extravergine, del basilico spezzettato a mano e della menta sfogliata.
Fate amalgamare per bene il COUS COUS e le verdure ed è pronto da servire.
COUS COUS
INGREDIENTI:
2 cipolle
400 g COUS COUS. Scuro
3 carote
3 zucchine
300 g taccole
1 cucchiaino di curcuma
250 g feta
Basilico qb
Menta fresca qb
Salsa di soja
sale
olio extravergine
MODALITA' DI PREPARAZIONE:
Mettete in un wok ben caldo del cipollotto fresco tagliato finemente e un goccio di olio extravergine , fate stufare, aggiungete le carote e le zucchine grattugiate grossolanamente, delle taccole e fate cuocere velocemente ,aggiustare con sale e pepe e aggiungete 1 cucchiaino di curcuma e un pochino di salsa di soja.
Fate bollire dell'acqua leggermente salata e versatela sulla semola, avendo cura di coprirla di 1/2 cm., dopo 3 minuti, tutta l'acqua sara assorbita dalla semola. versate il cous cous su un ampia pirofila in modo che si raffreddi e sgranatelo con l'aiuto di una forchetta.
Appena sgranato versateci sopra le verdure saltate e dei dadini di feta, aggiungete dell'olio extravergine, del basilico spezzettato a mano e della menta sfogliata.
Fate amalgamare per bene il COUS COUS e le verdure ed è pronto da servire.
11 سال پیش
در تاریخ 1392/03/30 منتشر شده
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