ТАРТ с шоколадной карамелью и ОРЕХАМИ – безумно ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ! Сможет КАЖДЫЙ!

Приходите на бесплатный мастер-класс шеф-кондитера Александры Овешковой , на котором мы покажем как готовить потрясающий тарт  Груша ваниль шоколад и подарим рецепт - https://clck.ru/33cCdK

В этом видео шеф-кондитер Александра Овешкова расскажет вам как приготовить тарты с шоколадной карамелью и орехами. Это очень простой, но очень вкусный рецепт тем более если у вас уже есть заготовки для тартов и желатиновая масса.

Подписывайтесь на канал о том, как готовить вкусные современные десерты и зарабатывать на этом:
@cakepro50

Тарт с шоколадной карамелью и орехами (10-12 шт. диаметром 8 см):

• Фундук или другие орехи (200 гр.)
Фундук прожарить в духовке до глубокого золотистого цвета около 15 мину при 160 ℃. Остудить и распределить по тартам.

Шоколадная карамель:
• Сахар (210 гр.)
• Сливки 33% жирности (260 гр.)
• желатина 220 bloom (1 гр.)
• Темный шоколад 54% (80 гр.)
• Сливочное масло (комнатной температуры) (35 гр.)

Из сахара приготовить сухую карамель. Деглассировать кипящими сливками и прокипятить 30 секунд. Добавить желатиновую массу. Остудить до 65 ℃, вылить на шоколад и сделать эмульсию. Добавить сливочное масло и снова сделать эмульсию. Распределить по тартам. Стабилизировать в холодильнике минимум около 2 часов.

Посмотрите другие актуальные видео по этой теме с канала Школа Современных Десертов Cake Pro:
Идеальное ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО для ТАРТА! В... - Как приготовить идеальные заготовки для тартов.
Все СЕКРЕТЫ работы с ЖЕЛАТИНОМ! Как п... - Как правильно работать с желатином.

Напишите в комментариях. Кто хоть раз готовил шоколадную карамель?

Как найти нас в социальных сетях:
Инстаграм: Instagram: cakepro.online
Вконтакте: https://vk.com/public178671174
Наш сайт: https://cakepro.online/new

#Тарт
#Рецепт
#Десерт
#СовременныеДесерты

• #education
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #5
• #
• #
• #
• #
• #
• #