釀墨魚筒記得唔好放太滿 熟咗會膨脹！肥媽教煮墨魚筒 入面放瘦肉雞肉都可以 再教埋你整醬汁【肥媽私房菜 #中文字幕 】

釀墨魚筒記得唔好放太滿 熟咗會膨脹！肥媽教煮墨魚筒 入面放瘦肉雞肉都可以 再教埋你整醬汁
#食譜
材料：
墨魚 2隻
瘦肉 半斤
蠔油 少許
魚露 少許
胡椒粉 少許
麻油 少許
豆粉 2茶匙
豉油 適量
蜜糖 少許
蒜頭 1茶匙
香料 少許
辣椒 少許
麵粉 適量
橄欖油 少許
老抽 適量
糖 少許
乾蔥頭 適量

做法：
1. 把墨魚洗淨，去皮和骨
2. 把蠔油、魚露、胡椒粉、麻油、豆粉、糖及豉油加入瘦肉中拌勻
3. 把乾蔥頭和蒜頭爆香後加入瘦肉略炒並加上辣椒、麵粉及橄欖油
4. 在墨魚表面塗上魚露，把瘦肉釀入墨魚筒，用牙簽穿樂筒口
5. 把橄欖油塗在墨魚表面，放在平底鍋上燒，最後塗上老抽及噴上蜜糖

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