上質な味と食感になる鮭フライの作り方【プロのソースレシピつき】

27.4 هزار بار بازدید - 3 سال پیش - 食感も味も美味しくなる鮭フライの作り方を紹介です。鮭は複数の種類がありますが安価な鮭でも外はカリカリで中はジューシーに仕上がり、味もワンランク上になる鮭フライの作り方になります。カリっとジューシーになる揚げ方まで丁寧に動画で解説しています。揚げたてはもちろんですが、冷めても美味しくなっています。タルタルソースのレシピつき。生パン粉を上質なもにすると、より高級感のある鮭フライになります。（材料）生鮭・・・・人数分（タルタルソース）全卵・・・・2個人参・・・・30g玉ねぎ・・・1/4ピクルス・・40gにんにく・・3片砂糖・・・・小さじ1半酢・・・・・小さじ2乾燥パセリ・小さじ1マヨネーズ・180g粒マスタード小さじ1フレンチドレッシング小さじ1（バッター液）水・・・・・90cc全卵・・・・1個薄力・・・・粉80g（その他）油・・・・・適量料理酒・・・少量塩・胡椒・・少々生パン粉・・適量【関連動画】ふっくらサクサク！プロのカキフライの作り方【タルタルレシピつき】ふっくらサクサク！プロのカキフライの作り方【タルタルレシピつき】超柔らか！マグロカツの作り方【プロのフライレシピ】