PASTANE PASTALARINA TAŞ ÇIKARTACAK MEYVELİ PASTA👌YUMUŞAKLIKTA VE KREMADA SON NOKTA‼️
448.5 هزار بار بازدید -
6 سال پیش
-
Bu tarifimle artık kimse evde
Bu tarifimle artık kimse evde pasta hazırlamaktan korkmasın🙌 Gururla sunabileceğiniz lezzeti garantili bu pastamı denemeden geçmeyin👍👌Tadından ve görüntüsünden herkes hazır aldığınızı zannedecek ama yanılacak😅
MEYVELİ PASTANE PASTASI (PAMUK GİBİ)
Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml
Kullandığım kalıp ölçüsü:22 cm
Pandispanya için:
5 adet yumurta (oda ısısında)
165 gr şeker/ Bir bardaktan bir parmak az
150 gr un/ Bir bardaktan bir yemek kaşığı dolusu fazla
1 paket kabartma tozu
Kreması için:
800 ml süt
140 gr şeker/ 1 bardaktan bir buçuk parmak eksik
1 yumurta sarısı
40 gr nişasta/ 1 bardağın üçte biri kadar 1/3
115 gr un/ 1 bardaktan bir parmak eksik
2 yemek kaşığı dolusu tereyağ veya margarin
1 paket vanilya
1 Türk kahve fincanı soğuk süt
1 poşet sade krem şanti
Dışını kaplamak için:
2 paket soğuk süt kreması
2 paket vanilya
Araları ve üzeri için:
Arzu edilen meyveler
Jel için:
1 Türk kahve fincanı su
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı nişasta /çok dolu olmasın
Hazırlanışı:
Kreması için süt, şeker, yumurta sarısı, un ve nişasta tencereye alınır.
Üzerine sütün yarısı ilave edilir ve topak kalmayacak şekilde çırpılır.
Ardından kalan süt ilave edilerek çırpılmaya devam edilir. Ocağın altı yakılır.
Karıştırılarak göz göz olup koyulaşıncaya kadar pişirilir.
Muhallebi ocaktan alınır.İçerisine sıcakken vanilya ve tereyağ eklenir. Tekrar güzelce karıştırılır.
Üzeri hava almayacak şekilde streçlenip, oda ısısında soğumaya bırakılır.
Soğuk süt, şantiyle birlikte sertleştirilir. Soğuyan muhallebi de bir kez mikserle çırpılır, ardından sertleşmiş şantiyle birleştirilerek mikserlenir.Pasta kreması hazırdır.
Pandispanya için yumurtalar ve şeker uygun bir kaba alınır. Mikserle yaklaşık 10 dakika beyaz kalın bir krema halini alıncaya kadar çırpılır. Ardından un ve kabartma tozu ilave edilir, mümkünse un ve kabartma tozunu bir tel süzgeç yardımıyla eleyerek ekleyin.Bu noktadan sonra mikser çalıştırılmaz bir spatula yardımıyla hamur karıştırılır.22 cm’lik yuvarlak bir kalıba hamur boşaltılır.Önceden ısıtılmış 180 derece alt/üst ayar fansız fırında yaklaşık 35-40 dk kontrollü olarak pişirilir(bu süre fırından fırına farklılık gösterebilir). Pişen pandispanyanın üzeri sıcakken kuru ve temiz bir bezle örülüp dinlenmeye bırakılır.
Soğuk süt kremaları uygun bir kapta vanilyalarla birlikte mikserlenerek sertleştirilir.
Dinlenen pandispanya 4 eşit parçaya bölünür.Her kat bir miktar sütle ıslatılır.Pasta kremasından bir kase kadarı ayrılır.Geriye kalan pasta kreması bol olacak şekilde ıslatılan pandispanya parçalarının üzerine yayılır.Arzu edilirse meyve serpilir.Son kat kapatılır.Özellikle bu kat daha bol sütle ıslatılmalı.
Ayrılan bir kase pasta kreması ile bütün pasta sıvanır.
Sertleştirilmiş süt kremasıyla ise pasta bir kat daha sıvanır.
Varsa sıkma torbasıyla süt kreması videodaki gibi şekillendirilerek pastanın üzerine sıkılabilir.Ortasına arzu edilen meyveler videodaki şekilde dizilir.
Jel için; su,şeker ve nişasta koyulaşana kadar pişirilir ve sıcakken meyvelerin üzerine çok fazla olmayacak şekilde fırçayla sürülür.Bu jel hem meyvelerin parlamasını sağlar hem de kararmasını ve canlılığını yitirmesini önler.
Pasta bir gece buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilmeye hazırdır.
Afiyet olsun.
Bu videomda sizlere Meyveli Pastane Pastası (Pamuk Gibi) adlı tarifimi hazırladım.Birdahaki videolarda görüşmek dileğiyle..
Kanalıma abone olmayı, yorum yapmayı ve beğen tuşuna basmayı unutmayın!
Desteklerinizi bekliyorum :)
Beni diger sosyal medya hesaplarımdan da takip edebilirsiniz.
https://www.instagram.com/semirayinlezzetgemisi/?hl=tr
https://www.facebook.com/Semiray%C4%B1n-Lezzet-Gemisi-558761997556108/notifications/
https://www.nefisyemektarifleri.com/u/sueperyemek/
6 سال پیش
در تاریخ 1398/01/19 منتشر شده
است.
448,529
بـار بازدید شده