عاوزة زوجك واهلك يتجننوا بالطعم؟ شمري على زنودك وتعالي حضري البروستد بالبيت بنكهة الكنتاكي 🍗😍

عاوزة زوجك واهلك يتجننوا بالطعم؟ شمري على زنودك وتعالي حضري #بروستد بالبيت بنكهة #الكنتاكي 😍

المكونات والمقادير:
2/5 كغ من الدجاج ( صغير الحجم )
خل ابيض 35 ملِ بمقدار ( كاسة شاي )
ملعقة ملح
ملعقة ثوم بودرة
ملعقة بصل بودرة
نصف ملعقة زنجبيل ( مطحون )
ملعقة فلفل ابيض
ملعقة كركم
ملعقة كاري
ربع ملعقة هيل ( مطحون )
ملعقة بابريكا
ملعقتين ملح
خل ابيض 35 ملِ بمقدار ( كاسة شاي )
كاسة ماء عادية
عود خشبي او معدني لثقب قطع الفروج
ليمونة
طحين ( دقيق ) 500 جرام
ملعقة نشأ ( دقيق الذرة )
زيت نباتي 2 لتر
بطاطس مقطعة حسب الرغبة
====================

طريقة التحضير:

بعد ان نغسل قطع الفروج ( الدجاج - الفراخ ) بشكل جيد ونزيل بقايا الريش المحتملة..
نضع قطع الفروج باناء ثم نضيف كاسة الخل مع ملعقة الملح لمدة اقلها نصف ساعة..
ثم نتخلص من الماء بشكل كامل ونجفف قطع الدجاج بورق المطبخ او ( المناديل الورقية )..

نبدأ بتحضير البهارات ( التبلة ) المكتوبة اعلاه 👆 بصحن ونأخذ منه مقدار ملعقة ونضعها على جنب لاضافته فوق الطحين لتثبيت الطعم وهذا يعتبر من سر التحضير..
ثم نخلط البهارات بالخل الابيض وكاسة الماء العادية حتى تذوب البهارات عن آخرها..
ونضيف المزيج السائل من التبلة ( البهارات المخلوطة ) فوق قطع الدجاج المنقوعة ونغمرها بشكل جيد ثم نقطع ليمون كاملة بقشرها لطرد الروائح المحتملة ونبدأ بالتحريك والخلط.. ثم نغلق الاناء بنايلون الستريتش ونضعه بالثلاجة لمدة لا تقل عن 12 ساعة وهذا من سر نجاح الوصفة كون الدجاج يتخلل بطعم البهارات المخلوطة ويتشرب المزيج بداخله..
ثم نأتي بالطحين ( الدقيق ) ونضيف الملعقة اللتي رفعناها على جنب في بداية خلط البهارات على الدقيق ونخلطه حتى يصبح بلون واحد..
ثم نضيف ملعقة النشأ فوق الدقيق ونعيد خلطه..
وبعد مرور 12 ساعة على ( تخمير ) قطع الدجاج بسائل البهارات نبدأ بوضع قطع الدجاج بصحن من الماء بشكل لطيف لمدة 3 ثواني ومن ثم نضعها بالطحين ونغمرها بالتقليب و (الضغط) القوي لنأخذ شكل ( الحراشف ) المعروف للبروستد..
ثم نحمي النار على الزيت النباتي بدرجة اقلها 160 مئوية واعلاها 180 على نار متوسط..
ونضع قطع بالزيت لمدة اقلها 20 دقيقة واكثرها 30 ونتأكد من النضوج الداخلي التام..
الى هنا احبائنا الكرام  تنتهي وصفتنا لهذا اليوم وصحة وهنااااا 😘

مع #المطبخ_الخرافي مش هتقدر تسكر بوئك 😋

لا تنسونا من الاشتراك والنشر وتفعيل زر الجرس لتتابعونا بكل جديد 👏🥰

#السعودية #food #مصر #tasty #العراق #cooking #الاردن #breakfast #لبنان #viral #الجزائر #foryou